重新認識酵素

結論：1、任何國家任何品牌的酵素都不能減肥，沒有減肥的作用；2、酵素不能從根源上解決便祕問題（無論大人還是小孩）。
分析：從根源上來講，酵素是一種酶，但不是一種優質酶，也不是人體一定需要的。從本質上講，酵素是一種醋，相當於我們喝的蘋果醋或水果醋。
如果要說對人體的作用，酵素有一定的軟化血管的作用，也有一定的潤澤腸道的作用，但是它的市場價格與效果不配。酵素是一種酶，而我們人體內是含有這種酶的，是不需要額外補充這種多餘酶來補充我們體內所需要的。
酵素在發酵的過程中會產生一種叫酵素菌的物質，酵素菌的PH值在2.5~3左右，根本不可能讓益生菌或益生元等在這個PH值範圍內存活。 在酵素的工業生產過程中，有些會手動添加一些益生菌或益生元來觸動我們腸道的的蠕動，或是添加一些有利於排便的類似於決明子之類的東西，吃了這種酵素以後確實可以刺激我們腸道排便，酵素不停的刺激腸道的過程中，也會造成腸道的刺激性的反應加強。一喫就排便，一不喫就不排。專家提示，如果吃了酵素，半個小時以內開車，可能會被檢測出來喝了含酒精類產品，因爲酵素在發酵過程中，會產生酵素菌，酵素菌會釋放出濃度不低的酒精。在購買純酵素的時候就可以聞到那股酒精味。
不建議在家裏手工發酵酵素。黴菌及有害菌落可能會超標，有益菌可能大部分失活。
專家視頻知識：國外的酵素（特別是日本）與國內的酵素，含義不一樣。酵素的學術用語就是酶，但是酵素飲料和酵素產品的話，就是一個商品名，與學術用語完全無關。國外的使用者基本上都知道酵素和酵素產品的不同，而且使用者多爲老年人，主要爲老年人營養食品。然而中國市場的酵素被包裝成了萬能的……
觀察及體驗：從幾年前，酵素剛開始流行的時候，就買了很多種。幾十到上百的都有，有那種一喫就拉的，也有吃了過會兒就會有反應的，也有吃了一點點反應都沒有的。現在想想櫃子裏的那幾盒酵素，我這是交了多少智商稅……（以前聽過一段話，如果市場上面突然流行一種東西，那肯定不是這個東西很好，大部份的原因都是廠家給出的誘惑足夠多導致市場上長了同一張嘴。那怎麼樣的東西纔是好東西呢？經過市場和時間的檢驗最終一直存活下來的東西。）