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毛毛雨講堂——
一般來說，泡綠茶水溫最好是80℃，這樣子纔可以完美保留茶葉的營養成分。
過熱的水會導致茶葉被泡熟，裏面的成分會發生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養價值和口感。
但是，真的只有“開水才能泡綠茶嗎”？答案是否定的。其實，涼白開冷泡綠茶，對身心健康更有確保。
冷泡茶的功效：
☆冷泡茶所釋放的咖啡鹼較低，能夠防止規律性頭痛、失眠等問題，緩解胃粘膜壓力。
☆冷泡茶漬仍享有香甜，但丹寧酸和咖啡鹼則不容易融解出去，能爲身心健康大大加分。
☆冷泡茶，具備隨時隨地需要、隨時隨地能夠喝的特，有純粹純淨水，就可飲茶。
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本期就是這樣，下期見啦