又是一年深秋时，还记得春天里满树桃花盈盈开放，仿佛就在昨天。还记得疫情严重时最火的一句话：“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来”，好像还依然在耳畔徘徊。今天不经意的，瞥见街头满地的黄叶，蓦然惊觉去年的冬天早已逾越，2020的金秋已经到来。
在咱们东北，这个季节又到了买秋菜，做酱咸菜的季节。虽说很多年轻人对这些传统的习惯嗤之以鼻，认为现在商场里什么都有，根本用不着囤那么多白菜，买那么多土豆大葱，但稍稍上了点年纪的人还是喜欢在冬天来临前储备点过冬的蔬菜，做一些应季的传统小咸菜。
就如我的父母亲，秋天一到老两口又开始习惯性的买各种过冬的秋菜了。白菜，大葱必备，芥菜旮瘩，大萝卜也是必不可少。他们知道我喜欢吃辣菜闷，年年都要做上一大盆，然后在稍后的几天，辣菜闷就是我餐桌上顿顿不可或缺的爽口小菜。今年我有些过忘了，当父亲趁着晚上遛弯给我送来他刚做好的辣菜闷，我还惊呆了一下，这是又到了吃辣菜闷的时候了？然后就迫不及待惊喜的接过，拿起一条萝卜丝蘸了点鸡蛋酱放入口中。嗯！真好吃，还是那种小时候家的味道。
其实，多年的耳濡目染，我对辣菜闷的制作方法也是知道的，就是懒，自己不愿做而已。所谓辣菜闷就是芥菜旮瘩和大红萝卜的组合。首先把芥菜旮瘩洗净，可以削皮也可以不削皮，然后切成菱形块。我父亲喜欢削皮，母亲有时候就直接切，然后直接清水煮熟放盆里。如果单一的吃煮熟的芥菜块就不叫辣菜闷了，他只有和红萝卜丝搭配，才能有辣菜闷真正的风味。下一步就是红萝卜切丝，用清水洗净，然后直接都铺到煮熟的芥菜块上，盖上盖子闷两天就可以吃了，再炸点肉酱蘸着吃，非常的爽口。
小时候住平房，是火炕，母亲总是把做辣菜闷的盆放炕头，惹的我常偷偷的掀开，捏出条萝卜丝连吃带玩。
