中午下班回家，路过一家螺蛳粉店，店家的生意并不太好，里面一个客人都没有，店门口也没有闻到浓厚的螺蛳粉味。
但我还是进去嗦了一碗粉，加了个煎蛋，一共12块钱。
味道的确不怎么样，但这是我意料之中的事情。
我是四川人，我家这里算一个五线小城市，螺蛳粉店大概也有五六家，但我从来没有在店里吃到过好吃的螺粉丝，外卖也喊过，味道都不正宗，老实说，还是网购的正宗从柳州出产的螺蛳粉好吃。
这大概不是老板手艺的问题。
就像我一个在湖北开饭店的朋友，主打卖川菜，专程从四川带去的辣椒、花椒，还有一些别的调味品，到了湖北，味道就变了。
厨子都是从四川带去的，人为因素就可以抛开了。
第一次吃螺狮粉是在上大学的时候，一个同学带我去的。
那时那个老板正从一辆货车上搬下了一个很大的密封好的塑料桶，老板娘把桶打开，从里面舀了一勺酸豇豆加到我的碗里，跟我说如果觉得好吃就以后多带人来。
我好奇地问她：“你自己泡的吗？”
她说：“从柳州买回来的。”
我真是奇了怪了，酸豇豆而已嘛，四川也有，自己泡就是了啊。
老板娘说：“不行，自己泡的不是那边那种味道。”
我尝了一口，果然跟四川的味道不一样，酸酸甜甜的，口中回甘，从那之后，就喜欢上了螺蛳粉。
大学毕业之后，我回了家乡，只有网购的螺粉丝才能尝到那种味道了。
我有时在想，我到底是喜欢那碗粉，还是喜欢那个踏实认真做生意的老板娘呢？