起个大早，因为学校组织了研学之旅，今天初二全年级，约1500名师生将前往方特东方神话，进行为期一天的研学。
学校通知午餐自理，前一天晚上已经买了牛奶面包和零食充当午餐。
想想今天玩一天会耗费大量体力，所以决定早餐一定要做营养一点。翻翻冰箱看看有什么食材吧，发现有鸡脯肉，金针菇，娃娃菜，还有一包湿米粉。
嗯，灵机一动，早餐就它了，自创独家专属早餐：金菇鸡肉粉。
六点半起床，十分钟洗漱之后，开始做专属早餐：
1，准备：湿米粉两人份300g（圆的较好煮），鸡肉100g切小片，娃娃菜或青菜少许，葱段少许，鸡蛋1个/人。
2，开火，锅内入油适量，将鸡蛋煎至两面金黄捞出，入鸡肉翻炒至肉质变白，放入金菇一起翻炒，加开水适量烧开后入粉和青菜。
3，加入煎好的鸡蛋，然后调味：加入生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，盐，最后洒入小葱段，关火出锅。
一碗可口的早餐专属粉就做好了，丰盛的早餐不一定要很复杂，但一定要很营养，很可口哦！
这里特别强调一下食材，一是为什么用鸡肉而不用猪肉呢，主要是个人口味的原因，我和孩子不喜欢吃猪肉，估计大部分人早点都不喜欢太腻吧。如果喜欢吃猪肉的，也可以换成猪肉。喜欢清淡的就鸡肉吧。二是为什么用圆的湿米粉，因为这种圆形的湿米粉比扁的耐煮，至于具体原因我没有细究过，耐煮的米粉口感上更顺滑，也有嚼劲儿，所以建议用圆米粉或者手工粉。
这碗粉不管是在色泽上，口感上，还是营养上，都是可圈可点的。
好吃的一起分享，这也是我的习惯。
让我们一起用阳光的心态迎接每一天！