屈源芝妈妈亲子日记第1287天
11月7日，星期六，晴
早上做饭的时候，蒸了两个红薯，计划今天用红薯给女儿做美食。
做什么呢？中午，把蒸熟的红薯捣碎，加入面粉，和成面团，搓成长条，压扁后切片，好吃的红薯鱼就做好了。用葱花、豆腐西红柿做好臊子，把红薯鱼在锅里煮熟捞出就可以了，可好吃了，我和女儿一人美美的吃了一大碗。
下午，蒸的红薯还有一点，我便计划做个红薯饼吃。女儿提议，妈妈，红薯饼可以有馅吗？豆沙或糖包。我一想，家里有脱皮的绿豆，那就煮点做绿豆沙吧。结果，煮豆子的时候，水加多了，煮出来是稀粥了。怎么办？我把稀粥和奶粉加入搅拌机，搅拌后重新倒入锅里，加入白糖，熬制绿豆沙。通过不停搅拌，总算炒出绿豆沙了，放凉后，已经可以凝固成团了。接着，我把红薯泥里加入面粉，揉成面团，包入绿豆沙，再压成圆饼，在电饼铛里刷上油后，开始烙饼了。等两面金黄色的时候，饼子就熟了。我尝了一个，味道不错，女儿特别喜欢。说没想到，红薯可以做这么好吃的美食，夸我太厉害了，我被她夸的心里美美的。
每周六，我几乎不太出门，主要在家给女儿做美食，让她好好在家写作业。周末与美食相伴，也是不错！