粗糧對人類文明的重要意義

我們知道，像工業革命這樣的大變革，極大地提高了人類抗風險的能力，但最近經濟學家陳志武在演講中說，玉米和紅薯也是人類抵抗風險的大功臣。要知道，在所有糧食裏，玉米和紅薯也就佔到20%左右，但它們在歷史上起到過很大的作用。陳志武根據一個研究發現，自從16世紀玉米和紅薯傳入中國以後，中國農民起義的頻率就大大下降了。爲什麼呢？原來，旱災是導致農民起義的重要原因，沒喫的活不下去，大家只好劫富濟貧。但玉米和紅薯的最大特點就是抗旱，雖然平時這些粗糧沒什麼存在感，但旱災發生的時候，它們能讓農民有飯喫。而且，不僅農民起義減少了，農民也敢生孩子了，玉米和紅薯進中國的400年裏，中國的人口一下子增長了三倍多。所以，玉米和紅薯這些粗糧，也曾經爲人類文明發揮過保駕護航的作用。