儿时的味蕾被激活

很久没吃到这么地道的家乡味。那天,表弟给我打电话,问我要不要吃老家的这些?我毫不犹豫的答应了,要吃。果然,拿回来,细细品尝,都是小时候的味道。

想起来小时候快过年了:母亲会在腊月头泡上米,准备自家做汾扎。米泡上三天后加工成稀糊状的面,然后在锅里摊粑粑,在锅里像薄烧饼,然后再切成条状晒干。就成了汾扎。

粑粑就是现在的年糕,跟汾扎工艺挺像的,泡米加工后,然后蒸熟,用水养着慢慢吃。

糍糕:用糯米煮成米饭,然后在加点姜,盐,做出来一块一块的,用自家的香油一炸,就成了糍糕。

狮狮头,用麦面粉先做成包子状,加盐和自己喜欢的佐料,蒸熟了用油炸,然后火候自己掌握。脆一点就要多花点时间,如果不想吃硬的,火候轻一点,时间短一点。

很久没吃到这么地道的家乡味了,边吃边想着小时候的故事,那时候,没得吃,盼过年,只有过年才一饱口福,如今日子好了,天天有得吃,可是,这么地道的家乡味已经失联了很久。今又体味,倍感幸福!感恩满满!儿时的味蕾被美滋滋的激活。

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