对粉条的执着

不知道是不是所有的河南同胞,都对红薯粉条情有独钟,反正我们家就有这种情况。

上个世纪,为了抵抗日军侵华,国民党奉令把花园口被掘开,让无数人成了战争中的流民,我的我爷爷便跟着父母,从河南逃难到了甘肃,后来几经辗转定居在了兰州。

而建国初期,为了支援大西北,我的姥爷姥爷也来到了甘肃,在铁路沿线成为了铁路工人。或许是命运的安排,我的父亲后来成了铁路沿线的驻站公安,而我的母亲当时是车站的值班员,正所谓千里姻缘一线牵,他们结婚后就有了我,严格来说,我应该是一个兰州人。

可是在我的家里,饮食有很多还是保留了河南特色,尤其是姥姥一家,总是喜欢和红薯汤,吃红薯粉条,而爷爷家也有吃蒸面的喜好。说实在的,这几样都不是我喜欢吃的东西,可是这个真不是我能选的,所以看见这几样我就有点头大。

不过,最让我不能接受的,还是用红薯粉条做的菜,比如白菜豆腐粉条,粉条炒青菜。估计是红薯粉淀粉含量高的原因吧,我宁可吃土豆粉条,不过吃火锅的时候,宽粉倒是挺受我欢迎的。

搬到洛阳后,因为外婆和我们住在一起,而大舅也在洛阳,总有吃不完粉条,真是让人崩溃。往往前一年的粉条还没吃完,第二年的又来了。每次都是一纤维带,看着就头皮发麻。

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