這幾天升溫，回暖。我的雙手沒那麼冰涼，又開始製作美食了。今天和大家分享開口笑。
原料：雞蛋2個 白糖120克 玉米油50克 白芝麻適量 麪粉300克
製作流程：
1.不鏽鋼盆中打入雞蛋，倒入玉米油、白糖。
2.攪拌均勻至白糖溶化。
3.加入麪粉，揉成麪糰，用保鮮膜封住盆口，醒面10分鐘。
4.去除保鮮膜，將醒好的麪糰分成等量的小份，揉搓成湯圓狀，滾沾滿白芝麻。
5.起鍋燒熱油，調中火，緩緩放入白芝麻圓麪糰，用筷子輕輕撥動，防止沾粘。
6.炸至表面金黃，麪糰開裂，關閉電源。
7.撈起開口笑，濾去油汁，擺入盆中。香氣撲鼻，個個開口，笑呵呵！
溫熱品嚐，酥酥脆脆，甜而不膩，好滋味。