腊味满满

腊月，是一种味道。是家的味道。腊味是经过岁月腌制而成的特有的味道，它必须经过时间的检验。家也是如此，年长的父母，用日月熬制出的气息，是无形的，但又是无可替代的。乡村的腊月，更是隆重。人们用很多种方式来纪念这一年的结束，杀猪宰鸡，为在外打拼的儿女准备年货。熏制腊味，是这个冬天里的乐事。在乡下，有家户人家会特意腾出一间房间，用来熏制腊肉。他们先把香肠，鸡鸭鱼肉，洗净腌制，晾晒一段时间之后，再用柴火把它们慢慢薰出一股特别的味道。