四川臘腸是我很喜歡喫的一種食物，麻麻辣辣，喫起來回味無窮。這真的要感謝我國快遞的發達，基本是點到點。因爲快遞發展起來，讓各地的物資流動起來，加上互聯網的發展，足不出戶就可以喫到來自全國各地的美味佳餚。
以前信息不通暢，很多好東西都只能在某些地區喫到，甚至根本不知道有哪些美味。
自從第一次喫過四川的臘腸，從此就愛上了。每年冬天都會在網上購買一些。
最近因爲學習的緣故，認識一個四川涼山的女子，她專門爲朋友代購涼山當地的美食。而且對品質控制的很嚴格。她代購的食品，都是自己喫過覺得不錯的，而且也是自己常喫的東西，纔會介紹給朋友買。
看到她家有臘腸臘肉賣的的時候，我太開心了。立馬買了2斤，因爲第一次買，怕太辣了不合自己的口味，所以少買一點試一試。
爲了節省成本，讓大家用最優惠的價錢喫上地道的臘腸，包裝很普通。收到臘腸後，迫不及待的按照她教的方法，用熱水把臘腸洗乾淨，冷水入鍋，開火煮。大約半個小時就去，臘腸有肥肉的地方開始變得透明，用筷子扎一下，如果輕鬆扎穿了，就是熟了。
把煮好的臘腸撈起來，放涼，切片或者一根拿着喫都可以。
煮臘腸的湯千萬不要倒掉，用它來煮一鍋青菜，不要太好喫。
臘腸麻麻的，微辣，肉很香，一口一口好喫的根本停不下來。加上臘腸湯煮的青菜，哇塞，太幸福了。
以前買回來的臘腸，用水煮過之後，湯都會倒掉，這次經懂行的喫貨指點，才知道物盡其用。真的是太好吃了。立馬又找她下單買了四斤。
那天聽廣播說，四川人一到冬天，家家戶戶都要曬臘腸臘肉，這已經成了財富的象徵。沒有臘腸臘肉，年都過不好。
而有的人會偷走別人家曬的臘腸臘肉，於是攝像頭就派上用場了。安裝攝像頭防止臘腸臘肉被偷，在四川根本不是什麼稀奇的事情。可見臘腸臘肉對於四川人來說，有多麼重要。
不過。喫過那麼好喫的臘腸之後，完全可以理解，過年的時候餐桌上少了這道讓人靈魂出竅的食物，這個年一定不會過好。