小時候，母親每到天冷，總會醃雞蛋，在口徑小肚子大的古老的陶瓷罐中，裝滿了令我神往的美味。
早上一碗粥，配上一個醃雞蛋，絕美～
特別喜歡淹到流油的蛋黃，上了高中住校後，每次回家，母親總會特別待遇的多分我一個蛋黃～
來到島國，朋友學得了醃雞蛋的方法，而且買的都是雙黃蛋，分享給我做好的流油的雞蛋，小時候的味道，小時候的滿足充斥心間～
終於忍不住自己動手去做了，比較日式的口味，蛋黃不會流油，醃製一晚上便可以吃了，蛋黃入味兒，蛋清也不鹹，類似於拉麪店的溏心雞蛋。
簡單分享一下做法，喜歡的朋友可以試試，做法非常簡單。
①煮熟雞蛋去殼，根據自己喜歡的蛋黃軟硬程度調節時間。
②國內放入：麪つゆ(麪條湯）味醂 醬油 蒜（比例大概2:2:1可以根據個人口味調節）煮開熄火
③把①和②放入乾淨容器，蓋好蓋子，放入冰箱就好啦
我這次的汁有些少了，先喫下面的，然後上面的就可以醃入味兒了～
