昨天早上晨练时，路过街边便民菜店，刚刚卸车的荠菜，绿油油的，还带着晨露，吸引了我的目光，于是停下脚步，买了一大兜，准备中午包荠菜肉饺子。晨练后回家，做好早饭，忙里偷闲把台历翻过一天，春分呐，记得百度有文讲春分吃荠菜馅饺子，嗬！这荠菜买的还真合时宜哩。
吃过早饭，正在厨房里洗刷刷，洗刷刷，接到表哥电话，要带老家的小舅过来，半个小时后。大前天表哥来电，说小舅胃贲门有肿瘤正在医院治疗，七十多的小舅是村里的五保户，平时在养老院生活。电话里表哥话里话外要带小舅来我家，要见见我妈，鉴于两个老人的身体状况，我不怎么主张小舅过来，这还住着院呐，高龄，身体不好，不搁折腾啊！有俗话说：“七十不留宿，八十不留饭。”可表哥还是一意孤行带了小舅过来，又能说什么呐。尽心尽力准备好午饭，饺子只好改天包了。
等他们来了，准备好茶水，点心，聊了几句，实在是听不得表哥的自吹自擂，一个劲地贬低他哥，标榜自己，借着买菜“菜遁”一会儿，我实在是不愿当着两个老人面 喜怒立形于色，不形于色，我实在做不到，两个老人倒是挺高兴的，咱不能做扫兴的事儿不是嘛。吃过饭，他们回老家的医院，我拿了些钱给小舅 ，略表心意。晚上把摘洗干净，上午娘俩准备包饺子。
肉馅有的瘦，我泡了花椒水，一点点加进肉馅，一个方向搅拌至水融进肉馅，多次添加， 多次搅拌。荠菜也绰水过凉，切碎，和搅上劲儿的肉馅调匀。看馅儿和面 ，加上一个鸡蛋，盐温水和面。面醒好了，开始包饺子，一个小时后，一家三口的饺子就包好了，煮饺子，准备小菜，一家人高高兴兴吃了这迟了一天的饺子。
