因为大哥太好面子，结果是把自己的钱都给了兄弟们，不够的部分，他就利用自己的业余爱好，跑大棚当厨师去挣。
当时他已经小有名气，很多人都知道他做的菜好吃，有厨师的特长，所以无论是红白喜事都会来请他，反正单位里，他是有一搭无一搭的也不怎么去了，厂长自知理亏，也不好勉强他，又知道他这个人讲义气，在替自己还提成的钱，所以便睁一只眼闭一只眼。
大哥也乐的没人管，索性到外面去挣钱了，知道他回来了，不但有人请他跑大棚，还时有小饭店也请他帮忙，一来二去不但把兄弟们的提成还完了，还慢慢的有了小名气。
再加上他朋友多，为人好，到哪个饭店掌勺，都能给人家带不少的客人，而且，大部分还都是曲艺界的大腕，因此，慢慢的就有人专门请他管理饭店了。
记得他最成功的那次，是在东大桥的一家酒楼，那次他已经不单单是做厨师长，而是兼顾大堂经理，因为业绩好，营业额蹭蹭的往上涨，他不但挣的钱多，还有了一个招待朋友的地方，毕竟那是一家大酒楼，大哥自然十分神气。
一时间，家里家外都以他为荣。让我留有印象的是开张的时候，因为是我负责接送电视台的人，所以，印象颇深。
当时特别热闹，不但电视台的去捧场，还有媒体和新闻界的朋友，曲艺界自然是重头戏。当时比较有名的笑星，例如侯耀文、李金斗、笑林等几乎悉数前去捧场，饭店几乎成了相声界的专场，好不热闹。
本来东大桥就是个热闹所在，周边的公司、工厂、外事单位和外交公寓又多，还紧临着朝阳医院，因此，每天吃客来来往往，人数众多，每天又有很多过来捧场的，生意自然十分红火。
大哥不但有工资，还拿提成，虽说没有股份，但每月进的钱也不少了。久而久之，大饭店的董事长便有些心疼。后来便演变成声高震主了。人家只知道他，而不知道有董事长，这样一来，人嫉妒的毛病就来了，人家嗔怪他没把自己当回事。
这还不算，因为天南地北曲艺界的朋友们经常有人来捧场，白吃白喝不说，还占着饭店里最好的包间，弄得董事长都无法安排自己的客人，这下他更有些不高兴了，时不时的甩脸子给大哥和他的朋友看。
一次两次大哥并不计较，他本身是一个宽心肠的人，但次数一多，有人便在大哥的耳边吹风，尤其是他不在饭店的时候，只要是找他的，或者怀疑是吃白食的，董事长便生生的给人家撅走。
时间一长，大哥便知道那个董事长是冲着自己来的，他很是生气，便前去分辨，结果，人家爱答不理，而且言外之意，“你不愿意干，就走！”弄的大哥有点下不来台。
此时，正好有一家大酒楼来请他，大哥这么一个好面子的人，正好借机会下台，
“既然你把话说明了，‘此处不留爷，自有留爷处’我还不干了！”他一赌气，算清楚账款，辞职走人了，毕竟这是人家的买卖啊！
可天津的这家大酒楼，比东大桥这个饭店的规模大多了，上上下下好几层。而且，这次请他，不是让他当厨师长管兼顾大堂，而是直接就是当大酒楼的总经理，不但有工资，有提成，还有股份。
大哥不动心才怪，毕竟，这能显示出自己的本事来不是？
虽然地点离北京远了一些，但人家管吃管住，还有自己的股份多好，关键是董事长说了，“大酒楼我全权交给你，对内对外你就是总经理，人权物权一切你说了算，想怎么干就怎么干，我不干涉，只要能挣钱就行！”
“太棒了！”大哥十分高兴，总算是找到了一个欣赏自己的人，他这人就喜欢自己能说了算，他最大的特点就是太实在了，而且，还好面儿。
大哥已经想好了，人家这么信任自己，把酒楼全都交给自己管，一定要争口气大干一场，显出自己的才干来，让东大桥的那个家伙看看。毕竟干饭店这行，大哥心里有底不是？
他心气高，知道自己有这个本事，这对于他来说，还不是手到擒来？肯定能把这个大酒楼搞热火喽！因此，立马回家做老婆孩子的工作，，收拾收拾便去了天津。