清明时节，所有在外的游子，总是有一种思乡之情充斥心田，回家乡扫墓，这是一种对已故亲人表达怀念情怀的最纯朴的方式，同时游子也归家去看望家中亲人，而且在清明时节如若遇到天气晴朗，游子也会可借着美好时光去踏春去走进自然，所以清明节是中华民族非常重要的一个传统节日。
而在我的家乡，清明节还有一个非常重要的一个活动，那么就是大家都会包清明果，清明粿是清明独有的美食，因为要加入一种绿色植物青蓬，所以从色泽上看它是绿油油的，无论是生的还是熟的，问起来都是带着一股清香；清明粿从外形看和饺子🥟雷同，如果是甜的那人们就会把它做成圆圆的形状，之前都是亲戚包好直接送来，只要享受美食即可。今年可不一样，我可是体验了一把包清明粿的乐趣。
提前两天回到家乡，事先约好，来到亲戚家中，农村的房子，有一个大大的前厅，一进门就看见一个大竹筛子，旁边放了两大盆菜料，一盆豆干小笋腌菜肉丁混杂在一起的，一盆是萝卜丁配肉丁的，据说这可是堂姐起了个大早，花了好大功夫，才切成形并且放在大锅里面翻炒而成，每年姐姐调料的手艺可是一绝，美味可少不了馅好吃。
我原以为做清明粿就像包饺子一般容易，立马就和他们一起包了起来，但是发现原来整个制作过程也是挺复杂的。
首先姐夫会用米粉和糯米粉掺杂在一起，并且，还要提前几天准备好我们当地说的艾叶，艾叶是一种非常翠绿的青草叶，它需要到山上去采摘，摘回来，洗干净，再放入锅里煮煮的粘稠状，最好能捣烂，把它然后跟米粉和糯米粉粉揉在一起就构成了精美的绿脆脆的清明粿的皮。
其次，制作里面的馅可也是一个大功夫，每次在做的时候，姐姐都会事先准备好的各类馅，比如豆干，小竹笋，肉丁还有腌菜等等，把它切成小方块，放到锅里，一大锅一大锅的把它给放在一起加入油盐各类调料，味道异常鲜美，搅拌均匀后放在一个大脸盆中等待包粿。
还有一种馅，是我们平时说的萝卜丝，这种馅是我最爱吃的，因为萝卜丝是干的，通过同样的翻炒拌上美味的肉丁，想想都好吃。
这两种馅是我们家乡最主打的味道，每次姐姐把料调好，我们就等到着包。
除此之外，姐夫和外甥就做着体力活，他们一个负责揉面，一个负责把面团压成圆圆的形状，我们女同胞，我、姐姐还有外甥女，就一起围坐在一个大大的竹筛旁，等着把皮不断的运来，我们就负责包裹了。
为了方便区别味道的不一样，于是把它们包成不同的外形，豆干肉丁的就包成带花边的，难度比较大，于是就要由姐姐负责包，姐姐心灵手巧，她总是把一个一个清明果，包得像一个个小枕头一般，可爱极了。
萝卜丝肉丁的就包成传统的饺子形状，而我的技术比较差，每次包的总是会不成形，皮要么连不起来，要么就是肉爆出来，于是姐姐就慢慢的教我，而我呢，当然也总是非常虚心的学。
外甥最是淘气了，他总是在压皮压累了，过一段时间之后就走过来，偷偷的吃上两口馅，大口大口的，看着他吃的样子，我们都不忍心去识破他。突然有一次，大家实在觉得可笑，就说，哎呀你在干嘛。他忙解释说：“哎呀，你们瞧我多辛苦，我干的都是体力活，我还要站着压皮呢，吃一点馅补充补充体力！”我们听了都哈哈大笑起来了，说的还是蛮有道理！
一个下午，我们包了满满一竹筛粿，姐姐还要负责去蒸，每次蒸，在摆放的时候，也是非常讲究的，他们说要让清明粿立起来，不能躺着，立起来的样子就能够让它熟的更快，而且也能够装的更多，大家最爱吃的就是第一笼的清明粿，因为一蒸上来真的是最新鲜美味的。热气腾腾，我一口咬下去啊，那个豆干馅都是油滋滋的，真的是又香又好吃。萝卜丝馅的也不逊色，它会更有嚼头。
所以，第一蒸锅蒸上来之后，大家都会放下手中的活，一连好几个的美美的吃上。表弟特贪吃，于是大家就说，一口别吃的太多，后面多着呢，边蒸边吃，可是谁也阻挡不了他对美味的渴望和贪婪。
姐姐，最拿手的绝活就是调制甜的馅，原料是芝麻和糖，芝麻的要经过翻炒加入糖经过搅拌，甜的一般会包成圆形的加以区别，包好蒸好之后，一口一口咬下去，只感觉不仅闻到芝麻的香，而且口中吃着甜甜的糖汁，甚至还能闻到艾叶皮的一种清香，甜的清明粿到了最后压轴的时候才会包好蒸好，大家这个时候真后悔，前面吃的太多，甜的只尝了一两个，所以好东西一定要记得慢慢品尝。
清明回家，家人总是在围坐在一起包清明果，在整个包的过程当中，我们有说有笑的，边吃边品边闻着香味，突然感觉到时间停滞了。那一瞬间一家人的其乐融融，也如这美味的清明粿一般，让我们回味不停。
【无戒学堂日更第七十五天】