中國化工博物館
你的耳機聞起來是藍莓味的嗎？
2019年10月，某公司推出一款新耳機。很多用戶在社交媒體上反映：這款新耳機會散發一股水果味，像是藍莓的味道。但也有用戶聞到了不同的味道，有人說聞到了指甲油、膠水的味道，也有人說是橡膠和硅膠的味道。
除了電子產品，在日常生活中，我們還會從汽車、食物、化妝品、洗滌清潔用品等等種類繁多的產品上聞到千奇百怪不同的味道。在國際標準分類和世界各國的標準分類中，關於氣味的標準涉及成百上千的產品。
這些“產品的味道”，有的舒適好聞，有的令人不快。但並不是好聞的味道就一定代表安全，不好聞的味道，也不一定有毒。
這些不同產品散發出來的味道，和化工產業有着千絲萬縷的聯繫。
比如剛纔我們提到的“藍莓味道的耳機”，據一些專業報告推測，這種氣味應該來自酯類化合物，一種塑料製造中常用的化合物。而香蕉或藍莓等水果的果香，正是來自酯類。
你是否留意過，當你感冒鼻子不通氣的時候，喫的食物味道會有所不同？科學研究的結果表明——75-95％的味道，實際上來自嗅覺。
很多產品正是依賴味道來吸引我們購買，比如我們生活中常見的各種食物和化妝品。氣味會影響我們的感覺和記憶，使我們更傾向於購買“有我們熟悉的味道”的產品。
例如“新汽車的味道”，來自汽車中使用的各種材料，包括皮革、油漆、經化學處理的金屬電子元件和工程塑料、橡膠、化纖織物等等。
這些味道由大約幾十種揮發性的化學物質組成，其中5種揮發性有機物質最常見。它們分別是：甲苯、乙苯、苯乙烯、二甲苯、三甲苯。
簡單來說，新汽車的這種氣味中大約 50%-60% 是揮發性的有機物。
有的人喜歡這個味道，有的人不喜歡。
不過不用太擔心，這些化學產品的氣味，並沒有想象中的那麼危險。因爲其揮發性，這種味道會以每星期 20% 的比例揮發掉。
而另外一種擁有“令人愉快氣味”的產品，卻不是如我們認爲的那樣“安全”。這種產品就是香薰蠟燭。
大多數蠟燭由固體石蠟製成，固體石蠟是石油加工鏈最底端的副產品之一，燃燒後容易產生甲苯、苯等致癌物質。
一項科學研究發現：帶有香味的蠟燭燃點越低，釋放到空氣中的揮發性有機物濃度就越高，對人體的危害也越大。
我們常遇到的“味道大的產品”，還有塑料。
塑料的味道主要來自於加工過程，理論上講，成品塑料基本上是無味的，但是我們買回家的各種塑料製品，有時候還是會有比較濃烈的味道。
所以，生產廠家使用各種化工技術來減少塑料的味道。包括改變助劑、採用抗菌劑、加入吸附劑、加入芳香劑等。
雖然很多消費者追求天然原材料的產品，但是人工合成香料的需求，仍然在個人護理、化妝品以及食品飲料行業日益增長。
化妝品和個人護理配方設計師仍然首選合成香料化學品，而不是天然化學品。
因爲合成成分可產生更加強烈的香氣，而不會影響化妝品配方中其他化學品的特性。
而且，合成化學物質比天然材料更不容易引起過敏。天然材料還面臨價格昂貴、有可能破壞自然環境的困境。
很多糕點和糖果都會使用香料和香精，用以改善或增強香氣和香味。
香料一般指用來作香精成分的原料，香料分爲天然香料和人造香料。
人造香料是由石油化工產品、煤焦油產品等原料經合成反應所得到的化合物，很少直接用於食品。
香精則可以直接用於食品，如模仿各種果香而調合成的果香型香精。還有油溶性香精，用精煉植物油、甘油或丙二醇等作稀釋劑調和而成，適用於焙烤食品。
味道可以吸引我們的注意力，使我們產生微妙的情緒改變，最終在我們的大腦裏形成深刻的印象。
人類的生活離不開各種各樣的味道。隨着科技的進步，在未來的日子裏，化工行業還會帶給我們更多新奇的味道！