中国化工博物馆
你的耳机闻起来是蓝莓味的吗？
2019年10月，某公司推出一款新耳机。很多用户在社交媒体上反映：这款新耳机会散发一股水果味，像是蓝莓的味道。但也有用户闻到了不同的味道，有人说闻到了指甲油、胶水的味道，也有人说是橡胶和硅胶的味道。
除了电子产品，在日常生活中，我们还会从汽车、食物、化妆品、洗涤清洁用品等等种类繁多的产品上闻到千奇百怪不同的味道。在国际标准分类和世界各国的标准分类中，关于气味的标准涉及成百上千的产品。
这些“产品的味道”，有的舒适好闻，有的令人不快。但并不是好闻的味道就一定代表安全，不好闻的味道，也不一定有毒。
这些不同产品散发出来的味道，和化工产业有着千丝万缕的联系。
比如刚才我们提到的“蓝莓味道的耳机”，据一些专业报告推测，这种气味应该来自酯类化合物，一种塑料制造中常用的化合物。而香蕉或蓝莓等水果的果香，正是来自酯类。
你是否留意过，当你感冒鼻子不通气的时候，吃的食物味道会有所不同？科学研究的结果表明——75-95％的味道，实际上来自嗅觉。
很多产品正是依赖味道来吸引我们购买，比如我们生活中常见的各种食物和化妆品。气味会影响我们的感觉和记忆，使我们更倾向于购买“有我们熟悉的味道”的产品。
例如“新汽车的味道”，来自汽车中使用的各种材料，包括皮革、油漆、经化学处理的金属电子元件和工程塑料、橡胶、化纤织物等等。
这些味道由大约几十种挥发性的化学物质组成，其中5种挥发性有机物质最常见。它们分别是：甲苯、乙苯、苯乙烯、二甲苯、三甲苯。
简单来说，新汽车的这种气味中大约 50%-60% 是挥发性的有机物。
有的人喜欢这个味道，有的人不喜欢。
不过不用太担心，这些化学产品的气味，并没有想象中的那么危险。因为其挥发性，这种味道会以每星期 20% 的比例挥发掉。
而另外一种拥有“令人愉快气味”的产品，却不是如我们认为的那样“安全”。这种产品就是香薰蜡烛。
大多数蜡烛由固体石蜡制成，固体石蜡是石油加工链最底端的副产品之一，燃烧后容易产生甲苯、苯等致癌物质。
一项科学研究发现：带有香味的蜡烛燃点越低，释放到空气中的挥发性有机物浓度就越高，对人体的危害也越大。
我们常遇到的“味道大的产品”，还有塑料。
塑料的味道主要来自于加工过程，理论上讲，成品塑料基本上是无味的，但是我们买回家的各种塑料制品，有时候还是会有比较浓烈的味道。
所以，生产厂家使用各种化工技术来减少塑料的味道。包括改变助剂、采用抗菌剂、加入吸附剂、加入芳香剂等。
虽然很多消费者追求天然原材料的产品，但是人工合成香料的需求，仍然在个人护理、化妆品以及食品饮料行业日益增长。
化妆品和个人护理配方设计师仍然首选合成香料化学品，而不是天然化学品。
因为合成成分可产生更加强烈的香气，而不会影响化妆品配方中其他化学品的特性。
而且，合成化学物质比天然材料更不容易引起过敏。天然材料还面临价格昂贵、有可能破坏自然环境的困境。
很多糕点和糖果都会使用香料和香精，用以改善或增强香气和香味。
香料一般指用来作香精成分的原料，香料分为天然香料和人造香料。
人造香料是由石油化工产品、煤焦油产品等原料经合成反应所得到的化合物，很少直接用于食品。
香精则可以直接用于食品，如模仿各种果香而调合成的果香型香精。还有油溶性香精，用精炼植物油、甘油或丙二醇等作稀释剂调和而成，适用于焙烤食品。
味道可以吸引我们的注意力，使我们产生微妙的情绪改变，最终在我们的大脑里形成深刻的印象。
人类的生活离不开各种各样的味道。随着科技的进步，在未来的日子里，化工行业还会带给我们更多新奇的味道！