茶，在漢語裏可以指代多個意思，既指茶樹，也指成品幹茶，還可以指我們天天品飲的茶湯，亦有“下茶”之意。“下茶”是指男女訂婚把茶當做聘禮的習俗，即明代茶學大家許然明在《茶疏》裏所說：“茶不移本，植必子生。古人結婚，必以茶爲禮，取其不移植子之意也”。
中國是茶的故鄉，也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作爲農產品，被文字載入文明史已經有三千多年了。
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”是膾炙人口的民諺。人在喫飽喝足以後，用茶來滋養自己的身體，消食解膩，愉悅身心。茶呢，不是什麼神祕的東西，它就是一個可以入口的很好的農產品，從預防保健的角度講，茶能做萬病之藥。這個意思是說，我們品飲的茶湯中包含着咖啡鹼、茶多酚、茶氨酸、茶多糖等諸多有益物質，它們能消食、能解膩、能怡神、能延緩衰老，自然就會促進人體質的增強。體質增強，免疫力正常，對外界病害的抵抗力加強，所以說茶是萬病之藥。
喝健康的茶，還要學會健康地喝茶。離開健康談飲茶，是平地起大廈，隨時會坍塌。飲茶要適度，過猶不及。每天應飲5克以上幹茶，只有讓茶湯在體內保持一定的濃度，才能發揮茶的預防保健作用。一天裏，一個人品飲幹茶的總量最好不要超過12.5克。
當下的我們處在一個信息爆炸的時代裏，好的一面是可以在短短的時間裏得到過去一生也得不到的信息；壞的一面是面對如此海量或者說氾濫的信息手足無措。如何甄別，怎樣去粕存精，是每個人面臨的大問題。茶不特殊，同樣處在這個信息時代之下。
清明前在顧渚山，見到一位被人擁簇着進山訪茶的帶頭大哥，明明是茶的殺青不到位而引起的口腔發澀，他喝了一口，說是茶受潮變質了。幾個茶農聽畢，看着給他泡的茶，轉過頭樂。前兩天在永春朋友家又遇到位訪茶的神人，據說在江湖上很有點名聲。大家喝朋友家的幾款生普，這位一口能出普洱茶的樹高是3米還是8米。
當時一個念頭在腦海裏蹦了出來，覺得他們特像跟茶樹處於糾纏態下的另一個量子。王小波說，一個人想象自己不懂得的事情，很容易浪漫。
同志們，習茶莫要想當然，一定要以科學常識爲本，結合製茶實踐，讀萬卷書，行萬里路，方可窺茶之本來面目。
人這輩子，走不完的路，做不完的事。昨天剛過去，今天又忙着，明天不知道。該來的終究要來，該走時也一定會離開，這就是一生。當下奔波忙碌的時代，尤要愛惜自己，經年之後就會知道保持身體健康是給自己的最好禮物。健康包括生理上的健康跟心理上的健康兩個方面。大自然饋贈給我們的這個杯中清物—茶，有詩情，具畫意，利體怡神，實宜健康。
倚天照海花無數，流水高山心自知。
夏日，喝泡好茶吧，以慰風塵！
