夏天臨近，氣溫回升，喜歡喫燒烤的朋友們自己在家動手做燒烤！
第一步：準備燒烤食材。
清單：
1.豆皮金針菇
2.羊/豬肉串
3.藕片
4.魷魚
5.韭菜
6.小丸子
7.骨肉相連
8.香腸
第二步：將食材洗淨，穿串。
需要注意的是，金針菇一切爲二，豆皮切金針菇長度的二分之一即可。
肉切成小塊，準備蔥薑蒜，調以生抽，雞精，醬油，澱粉等把肉提前一個小時醃製好。
韭菜洗淨切等齊，在韭菜頭部一根一根用籤子穿過。
香腸一根一簽，串好後可切花刀在香腸表面，以便燒烤後香味溢出。
第三步：堆碳點火。
燒烤架支好，拿四五塊碳放在爐子內膛裏，圍起來中間放酒精塊，引燃炭火。
注意的是，這一步需要耐心，酒精塊雖易燃炭火，但如果將明火真正轉爲炭火需要一些精力。有時候用一個小時生火是常有的事。
等炭火點燃後，把不鏽鋼網板放置好，便可開始燒烤啦！
第四步：開始燒烤。
燒烤肉串時，記得用刷子不停刷油，翻滾，撒孜然粉，辣椒粉，不然肉質易黑易老。
燒烤金針菇時，最好是在穿串時把醬汁抹在金針菇裏，再用豆皮包裹起來更加有滋味。
燒烤韭菜時也是要先刷油，燒烤醬，再放上去，如果有錫紙更好，香味更濃！
ps：火鍋丸子烤一烤味道意想不到的好喫喲！
好啦，祝大家和家人燒烤愉快！享受動手製作的樂趣！
