得益於出衆的外觀設計和經濟實惠的售價，米家家用電器往往頗受消費者關注，一度成爲年輕消費者的最愛。例如我深圳的家就是全套米系，說是“小米之家”也不爲過。
去年2.5L的米家智能電壓力鍋剛上衆籌我就果斷“收入麾下”，原因也很簡單，因爲在整個電壓力鍋行業中，如此小容量且又能滿足我審美的電壓力鍋本就鳳毛麟角，再結合我的“小米之家”屬性就別無他選了。
可計劃趕不上變化，今年父母來深和我們一起住（照顧我們的起居），二人世界秒變四口之家，而最讓我中意的2.5L容量米家電壓力鍋反而成爲了老媽嫌棄的點，畢竟常年的老家生活讓老媽習慣了“大份烹飪”。爲照顧老人心情，於是就有了這臺5L的米家智能電壓力鍋，雖說5L容量的米家智能電壓力鍋與2.5L的差異甚微，但既然入手了還是決定體驗分享一波。
開箱曬物：圓桶造型+雙膽設計
米家智能電壓力鍋5L同樣出自純米科技，但依舊被冠上了米家品牌，與2.5L的米家智能電壓力鍋如出一轍。如果再加上19年發佈的米家電壓力鍋5L，截至目前純米科技一共推出了三款米家品牌的電壓力鍋，這也從側面反映了小米對純米科技產品的認可。
作爲米家品牌一員，米家智能電壓力鍋5L整個包裝設計相當熟悉，硬紙殼材質的包裝盒，正反面均是產品示意圖、產品名稱以及對應的特色功能。尺寸方面比較大，達到了364*364*480mm，這比我預期中的5L電壓力鍋要大上不少，拆箱後才發現原來包裝內多送了一個內膽導致整個包裝增大不小。
包裝兩側依舊是產品參數和一份食品接觸用材料表，與米家智能電壓力鍋2.5L保持一致。參數方面，具體型號爲MYL02M，產品淨重達到了5.1Kg（2.5L是3.3Kg），額定功率爲1000w（2.5L是650w）。
食品接觸用材料表直接印刷在外包裝上這一直是我認爲最貼心的的設計，讓我們在購買之前便可以直接查閱相關信息，做到買的放心喫得安心。
包裝內配件從原來的四件套變爲了5件套，一份紙質說明書、一個飯勺、一個湯勺、一個量杯以及額外贈送的一個內膽（加上機身內原有的內膽一共就有兩個內膽）。
在造型上米家智能電壓力鍋5L與2.5L的如出一轍，也就是大杯和超大杯的區別。三圍尺寸從2.5L的241*231*267mm增長到296*286*288mm。米家智能電壓力鍋5L在設計風格上依舊是小米經典的“簡約風”，通體白色+表面烤漆工藝，白色給人更加健康衛生印象的同時還擁有百搭屬性，而烤漆工藝則可以輕鬆應付廚房等重油污環境，便於清潔。
作爲一款手動釋壓電壓力鍋，米家智能電壓力鍋5L整體構造並不複雜，由上蓋+內膽+鍋體三部分組成。上蓋作爲電壓力鍋最重要的組件之一，純米科技也是下足了功夫。整個上蓋採用了食品接觸級不鏽鋼，厚度達1.2mm，重量接近3斤，如此配置可以輕鬆應對壓力鍋工作時內部高壓環境。
上蓋正面同樣是三個組件，紅色（警示色）的浮子安全閥、排氣閥以及把手，爲了避免被蒸氣燙傷，手動釋壓按鍵設計在距離排氣閥較遠的把手上。
排氣閥內部依舊是不鏽鋼材質，同樣可以直接拔下進行清洗。正常狀態下，排氣閥裝在氣嘴上可以自由晃動，但是不用擔心會掉落，因爲真的想拔下排氣閥還是需要一定外力的。
上蓋內部採用的是分體/匡式結構，整塊的304不鏽鋼材質，同時密封圈爲硅膠材質，可輕鬆拆卸清洗和更換。
對應排氣閥位置有不鏽鋼材質的大防堵罩，它的存在是爲了避免食物殘渣堵塞排氣通道，大防堵罩可以直接取下快速清洗，但是取下依舊需要一定的巧力。
正如上文所說，米家智能電壓力鍋5L配備了兩個內膽，爲了區分不同，兩個內膽外部配色不同，一個是黑色一個是金色，但是這兩者均是“烈焰精釜”鍋，按照小米官方說法，該鍋採用5層厚質內膽，烹飪過程中受熱均勻、導熱良好，同時表面噴塗高品質大金PFA粉體塗層，在實現良好不粘性的同時具有優異的耐用性。
兩個內膽除了外部配色不同外，內部的刻度線其實也差異，這恰好體現了PM的細心。黑色內膽內部是煲湯/燉肉的刻度線；金色內膽則是粥/飯的刻度線。
在主體內部還有一層厚厚的鋁合金材質內鍋基材，內鍋基材與上蓋之間能夠牢牢的鎖死形成一個密閉空間，從而實現加壓。
在加熱方式上依舊是傳統的熱盤加熱方式，額定功率是1000w，實測爲1137w。
與2.5L米家智能電壓力鍋保持一致，整個操控區域位於電壓力鍋正面，上方是一塊LED顯示屏用來顯示當前工作狀態和對應參數，下方有四顆按鍵，從左到右分別是壓力口感。預約時間、開始和選擇/取消按鍵。
安全性：8大安全防護
不同於普通廚房電器，電壓力鍋使用不當確實存在較大的安全隱患，尤其是老年人，因此安全性是很多人使用壓力鍋的障礙。爲此純米科技也做了諸多工作。
除了採用耐高溫密封圈、超溫保護、防乾燒保護、防堵保護、泄壓保護、限壓保護和漏電保護等常規安全措施外，米家智能電壓力鍋5L還配備了壓力聯動保護機構，可檢測鍋蓋狀態，在未蓋好鍋蓋時禁止起壓。這樣就從根本上解決了因錯誤操作而導致事故發生。
體驗：口感軟糯爽脆，秒變電火鍋
米家智能電壓力鍋5L的最大公稱工作壓力爲70KPa，雖說這個壓力並不是行業最大，但是日常家用也已夠用，同時最大壓力越小安全係數越高。70KPa可以水的沸點提高到115°C，也就是說我們用米家智能電壓力鍋5L烹飪時內部溫度高達115℃。作爲對比普通電飯煲40分鐘煮熟米飯，壓力鍋21分鐘就能煮熟。
雖說最大公稱工作壓力爲70KPa，但在設置上米家智能電壓力鍋5L通過改變工作時間和壓力大小一共爲用戶提供了三段九級調壓選項，三段指的是嚼勁、適中和軟糯三種口感，而每一種口感又提供了三種壓力選項。
接下來就是實戰篇了，平時用家裏的米家電飯煲即使是快速煮飯也需要40min左右，爲了一探米家智能電壓力鍋5L的真實能力，我也用米家智能電壓力鍋5L煮了一次飯，口感設置爲軟糯，壓力位P07（也是米飯設置項下的最高壓力），整個耗時35min。
正常來說牛腩是比較難燉爛的，所以這次我也挑了個硬柿子，嘗試燉一次牛腩。將食材選擇爲“豆/蹄筋”，口感爲軟糯、壓力爲P09，顯示需要60min，全部設置好後便可以做自己的事，無需再耗時耗力守在鍋邊，60min過去後米家智能電壓力鍋5L會播放烹飪完成提示音。試喫發現此時牛腩已經非常爛，嚼不動是完全不存在。
普通電壓力鍋除了煮飯和燉各種難“爛”的食材外就別無它用了，但米家智能電壓力鍋5L不同，特有的開蓋煮功能讓其秒變電火鍋。無論是喫關東煮、串串香，還是下麪條、小火鍋都不在話下。
智能操控方面，米家智能電壓力鍋5L也沒落下，同樣支持加入米家APP，不僅能夠遠程啓動、預約等操作，對於年輕用戶來說，雲端食譜纔是最實用的，目前內置有米飯、雜糧粥、牛羊肉、雞鴨肉、豆/蹄筋、煲湯、低溫煮等常用食譜或功能，在底部的更多食譜中可以找到幾十種其它食譜，不管是南方人還是北方人，全部一鍋滿足。同時每個食譜中有着詳細的食材、操作步驟，即使是廚房小白，按照食譜一步步準備食材，再一鍵自動開始烹飪，也能輕輕鬆鬆做硬菜。
除了一鍵自動烹飪外，米家智能電壓力鍋的每一步工作狀態都可以實時查看，例如我在做豬蹄燉黃豆這道菜時便能大致看到經歷了升溫加壓、燜煮保壓、降溫保溫三大過程，以及最終的完成時間，幫助我們做時間規劃。
總結：四口之家首選
如果說2.5L米家智能電壓力鍋精準命中二人世界的年輕羣體，那麼5L的米家智能電壓力鍋顯然是爲了補齊電壓力鍋的主流容量規格段，讓四口之家甚至六口之家都能一鍋勝任。畢竟米家智能電壓力鍋5L在顏值上延續了經典的米系風格，功能上化繁爲簡、與時俱進同時還自帶雲食譜；安全性上做到精益求精，同時照顧老人羣體，傻瓜式防護措施；特色功能上可以實現開蓋煮，一秒變電火鍋，做到一機多用。