【城食】宜昌的土特产

当动车驶离宜昌东,开始进入江汉平原的时候,车窗外的黄昏才刚刚开始。夏季江汉平原的黄昏,有落日的余晖及农人归家的身影。

承风和陈总在7车厢,和我枫秋在3车厢。霞姐和春哥错买成了11日的同时间段的票,进站的时候无法刷进来才知道买错了日期,赶紧改签,却也只能是半小时之后的车次,只能望门兴叹。

想着刚刚童心开着陆虎,心源开着玛莎一路疾驰抄小道终于在检票之前的10分钟将我们一行送到了高铁站。如果丹姐知道他们俩买错了票辜负了送站之人的时间飞快会作何感想。

枫秋明天要去宁波,然后杭州,再是上海,最后回南京。都是奔波在路上的人。是的,我们永远在路上。

午餐是在橙谷·离地运动小镇吃的。午餐有一道菜,当地人叫做懒豆腐,武汉荆州一带称之为合渣。也就是黄豆打碎并没有将豆腐过滤出来,而是合着豆渣一起,加上青菜、肉末等一起煮成的一道菜。也就是合渣这道菜名的由来,很懒的豆腐,这名字也特别形象。




于是,大家就一起就着这道菜开始聊开了。聊到了湖北宜昌的吃食。湖北宜昌的吃食还真是多。之前小黄是湖北宜都的,经常会带一些宜昌的吃食给我们吃,艳丫也是宜昌长阳土家族的姑娘,做的也是一手地地道道的宜昌吃食。

最喜欢吃的还是宜昌的榨广椒。其实榨广椒并不算是宜昌的小吃。在湖北恩施、荆州、襄阳、宜昌一带都有榨广椒。榨广椒干煸肥肠、干煸豆角、炒腊肉蒜叶的时候或者就是单纯的炒饭的时候挖上极勺,都是特别好吃的,也特别下饭。

丹姐也特别贴心得给、在寄到南京的宜昌特产大礼包的时候,给我们四人一人放了一盒榨广椒。枫秋带回苏州一盒,结果在一个周末的时候真得去买了肥肠,然后准备做榨广椒干煸肥肠。

结果这个新苏州中年男人只吃过没听过做法,便将一整罐大概有500g的榨广椒全部都放进了锅里。结果,一锅本来应是喷香扑鼻的榨广椒干煸肥肠以失败告终。

寄给我的那一罐我还没拆封。希望下次有机会我能够做出一顿好吃的榨广椒的菜肴。就像无数次在宜昌吃过的那样好吃。丹姐同时给我们寄来的还有葛根粉。

葛根是个神奇的东西,能做成粉条一样的葛粉,也能做成类似藕粉一样的葛根粉。据说这玩意儿还有美容养颜、醒酒的功效。清明节后去宜昌那次,第一次招待午宴准备的饮品就是葛根粉。

当白色透明的葛根粉被盛在透明的高脚玻璃杯的时候,培轩、晓颖和枫秋大呼好吃,是之前从未吃过的东西。而我之前在金寨希望小镇的野生助农礼包里已经尝鲜过。知道葛根粉如何去吃以及营养价值。

所以,在充当了一次老师的角色,教给他们四人如何去冲泡葛根粉。葛根粉和藕粉的冲泡方法一样,需要先用温水将粉化开,如然后用至少90度以上的白开水进行快速冲泡,一边冲泡一边搅拌。几秒钟,一碗透明黏稠的葛根粉就冲泡好了。

因为葛根粉本身是没有甜味的,所有的加工产品也都是没有糖分的。所以葛根粉可咸可甜。我一般还是喜欢当成甜品吃。在温水化开的环节加上白砂糖或者蜂蜜。就会是一杯香甜的暖胃美容养颜的葛根粉。

宜昌的土特产还有很多,丹姐寄的那一箱好多种,回南京了要好好去拆封然后去一一品尝。

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