臨近端午，又到各種桃子成熟的季節。桃子我是很喜歡喫的，無論是軟的，硬的、酸的、甜的，咬上一口，就像孫猴子似的，特別開心。
朋友圈有曬製作“桃醬”的，不僅看着鮮美，而且滿滿都是美好的回憶。這是一種叫“大紅桃”的品種，這種桃子不僅可以照常生喫，還可以將桃肉蒸着搗爛成醬，俗稱“桃醬”。
桃子是一種時令水果，成熟了，趁時就喫。現在的人已經不太做“桃醬”了，用新鮮的大紅桃來做桃醬，喫的應該是一種回憶。
我們小時候也做桃醬，只是不用“大紅桃”，或者應該說買不起大紅桃。
每到端午前後，桃子成熟了，看着別人家樹上掛着鮮紅的桃子，摘又不能摘，偷又不敢偷，直急的咽口水。
小時候，水果並不常見，蘋果，香蕉等，若不是去看望病人，一般的農村家庭也不會去買，一年到頭，我們見都難得見到。而桃子不一樣，村裏的一些家庭會有一到兩顆桃子樹，等桃子成熟的時候就拿去賣，市場上地攤裏基本都能買到，而且價格也不貴，只是這些桃樹平常都不太管理，幾乎是純自然生長，桃子的品相都不太好。
對於並不寬裕的農村家庭，買桃子喫畢竟是一件可有可無的“零食”活，能省則省。但看着饞嘴的孩子們，媽媽雖然捨不得花錢，也總能想到好辦法，比如做桃醬，就是其中一個祕密武器。
記憶中，製作桃醬的桃子並不能生喫，不是太生又酸又澀，就是太熟又紅又爛。每次買回來，這些特殊的桃子都要經過特殊的處理，然後上蒸鍋，放點白糖，一起蒸爛了，搗一搗，攪勻了，就成了美味的桃醬。在我們孩子眼裏，這些或生硬或爛熟的桃子，經蒸煮，加上白糖這種高級調味品，頓時顯得高大上，搶着來一口，又酸又甜，還能拌着飯喫，米飯也變得又香又糯了。
小時候的美味總是記憶一生。現在，每次我買桃子回家，想讓媽媽給我們做桃醬喫，媽媽看着這些大又紅的桃子，心疼地笑着說：“傻瓜，這麼好的桃子，怎麼捨得做桃醬呢？”
從此，我再也喫不到桃醬了。