“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。喫糉子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。”每到端午節來臨之際，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗糉；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。喫糉子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，並且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。端午節快到了，只會喫糉子不會包？快來跟着教程一起學吧，手把手教你，一遍就會！
糯米 1000g
大棗 適量
花生 適量
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1. 糯米沖洗一下。
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2. 糯米需要用清水泡，至少2小時。
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3. 新鮮的糉子葉洗乾淨以後，浸泡備用，花生、大棗也以前浸泡備用。
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4. 取出2片葉子，折成漏斗狀。
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5. 在底部放一兩個花生，防止漏米。
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6. 裝入糯米。
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7. 擺上2個大棗，然後掐住2邊，蓋上封口，順着方向包嚴實。
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8. 捏住收口的位置，輕輕的纏上繩子。
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9. 打上活口，一個糉子就完成了。
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10. 不管怎麼個手法，能紮緊不漏米，包好全部的糉子都是可以的。
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11. 把包好的糉子放入大鍋內，倒入清水，能把糉子淹沒即可。
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12. 在上面壓上重物，防止糉子來回跑。。
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13. 大火煮至出現水蒸氣，然後轉中小火，燉煮60-100分鐘。（燉煮的時間不是絕對的，需要根據個人的實際情況調整）
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14. 關火後繼續燜10-20分鐘，然後讓入冷水中降溫，然後在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
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15. 糯米紅棗糉子成品圖
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16. 糯米紅棗糉子成品圖
小竅門：
1、煮糉子的時候一定要在上面壓一重物，防止在煮的過程中，角落地方漏米，並且到處移動。
2、糉子裏的餡料可以根據個人喜好隨意調整。
3、如果很喜歡喫糉子的話，喫過的糉子葉用清水浸泡，可以反覆使用。
4、燉煮的時間需要根據你的糉子大小、火力大小而進行調整。