前幾日，在寶淘，看到有龍蝦尾出售，就下了單。這些年，小龍蝦熱，三四十一斤。記得小時候，在老家，小龍蝦無人問津，摻雜在飼料裏餵雞鴨。家裏條件差些，一角錢，四五斤，剝出蝦尾炒毛豆，毛豆比蝦尾金貴。對於近些年的龍蝦熱，我是有些不屑的。看到網上有龍蝦尾出售，想着小時候的味道，自然就下單了。
昨天，食堂午飯，遇見寶藏同事，邊喫邊聊，我說了買龍蝦尾的事。她說自己買過，覺得不新鮮，就沒有繼續。回到辦公室，看快遞信息，蝦尾已經送到家門口，就等着我下班取貨了。想着可能不新鮮，發自心裏的糾結，不放冰箱了，晚上喫龍蝦尾。
到家，取貨，顏色深暗有腥氣，稍稍放心了一些，暗而不混，腥而不臭，算是可以的。城市長大的年輕人，網上購物，超市買菜，沒見識過菜市場的腥臭，不能接受這產品也是可以理解的。
清水淘洗七八次，蝦肉就變得雪白，蘇打水侵泡，蔥姜鹽焯水，蝦殼變紅亮。油鹽從寬，炒到變色，醬油、黃酒、砂糖，燜燒個七八分鐘。收汁、裝盤。
晚飯，和領導蝦尾啤酒。想着老領導沒嚐到這口，再下單，星期六能送到。