你們知道怎麼做蒸雞蛋嗎？大致步驟是這樣的：先把雞蛋打在一個喫飯的小碗裏，再把蛋黃和蛋清快速的劃圓攪均勻，接着在碗裏接一釐米高的水，然後加小半勺鹽，攪拌均勻，放在蒸鍋裏蒸八分鐘左右，就行了。
你以爲做蒸雞蛋就像說的這麼簡單嗎？其實第一步“打雞蛋”就特別難，我可是陸陸續續打了20多個雞蛋，才學會這個步驟。我第一次打雞蛋的時候，小心翼翼的，我拿着雞蛋，輕輕地朝着操作檯的邊緣磕，可是磕了半天都磕不破，原來是勁用小了。後來我試着磕重了一些，這次蛋殼倒是破了，但是還沒等我反應過來，蛋清就從縫裏流出來了，流了我滿手，感覺冰冰涼的，我瞬間傻眼了，不知如何是好。
後來雞蛋打得多了，我慢慢總結了一些經驗。先用右手拿蛋，將蛋身磕出一條裂縫，然後將蛋迅速地放到碗的上方，這時候左右手一起配合，從裂縫的地方輕輕地一掰，一個完整的雞蛋就打出來啦。
磕完蛋後，就拿一個勺子把蛋清和蛋黃快速的劃圓攪均勻。其實這個步驟也有一點難度，你需要用很快的速度朝一個方向打圈圈攪拌，否則蛋清和蛋黃就融合不到一起去，蒸出來的雞蛋就會變得一塊白一塊黃的。
蛋蒸好後，我還有一個祕訣，能讓蒸蛋變得更香，你們知道是什麼嗎？在蒸蛋的表面淋上一點香油，別提有多香了！
怎麼樣，蒸個雞蛋也不是很容易吧？可是隻要方法對了，事情就會變得簡單。你們也來試試吧！