调制鸡尾酒，近日成为了热门话题，淮南职业技术学院“火”了，就像当年的老头穿着花衣裳那样，引起非议，遭到抨击，也遭到推崇，如今云烟已过，见怪不怪。
学院的旅游与酒店管理专业，有一门必修课为：鸡尾酒调制和咖啡制作，该课程一共3个学分，期末考试理论占60%，实践占40%，这是不是很出格？
学院本是象牙塔，书香味浓烈之地，如今酒味飘香，还是五颜六色的鸡尾酒，国外产物，酒吧之品，这合适吗？
其实，时代在发展，观念在改变，一切存在都有它的合理性，改变都是为了适应，为了生存。本国与全世界接轨，学校与社会接轨，必经之路。
作为旅游与酒店管理，少不了风土人情，少不了跟酒打交道，研究鸡尾酒，弄通它非常有必要，学校开设课程勇气可嘉！
成就一杯美好鸡尾酒不那么容易，它要有正确的操作，正确的配方，正确的杯具，好的材料和漂亮的装饰。
鸡尾酒是以各种酒类为基础，并添加果汁等辅料，通过一定的比例和方法调制，才会形成的时尚饮品。
鸡尾酒的类型很多，每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例、所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
所以，不作为一门专门的课程，来到社会，想成为一名合格的调酒师不容易，在学校的学习是为在社会中服务，开设这门课程有必要，特别是职业技术学院更需要训练学生，学以致用。
学习掌握调酒技巧重要，学习了解酒背后的习俗更重要。因为每一种酒都代表着居民的生活习俗，不同地方的客人都有不同的饮食风俗、宗教信仰和生活习惯等。
推荐给客人的酒不合适，便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
学院开设调酒课，其利大于弊。它可以让理论与实践相结合，学校的学习服务于社会，既然社会需要，社会上有这些工作，作为职业技术学院，就有必要教会学生各种工作能力，免得与社会脱节。
老师说，期末考试理论占百分之六十，实践占百分之四十，如果不好好学的话是会挂科的，可见，这不是象征性开设，需要真才实学。
大部分同学对这个课程很感兴趣，说明它开设得对，对学生有用，是学生的需要。
同学们说，开始还担心会喝醉，但是，老师就调制一杯，是不会醉的，通过这个课程，酒量提升了不少，但不会像人们调侃的那样，成为了酒鬼。
五颜六色的鸡尾酒，确实让很多人喜欢，有了它，生活多了很多的乐趣,有人想在家里办鸡尾酒派对,宴请亲朋好友。
有人想通过学习开酒吧，毕竟它的专业性很强,不是每一个人都能够调制出好的鸡尾酒，所以前期的学习很重要。
有人想成为职业调酒师，毕竟调酒师的收入不低，但不是人人都可以做到。
所以说，在学校里的学习是必要，开设这门课引争议，不外就是它打破了世俗的眼光，担心学校跟社会一样复杂。
现在的学校不再是象牙塔，它需要跟社会接轨，当然，凡事都有一个度，抓好理论更应该，它更适合于学校教育。