東三縣親們最解鄉愁的農家飯，洋芋魚魚，製作工序過於複雜，好在現在有了料理機，土豆磨成泥的過程就變得簡單了，土豆打成漿，紗布擠幹水分，用土豆的纖維和澱粉加少許麪粉和成麪糰，鍋中放油，熱油後加入姜，洋蔥熗鍋，西紅柿炒爛，加入香菇，木耳，豆角等自己喜歡的蔬菜，加湯煮開，開始搓魚，搓完後煮熟，嚐嚐湯的味道，這個飯還有個靈魂所在就是最好能放一撮五月份採摘的野椒蒿，才更加有家鄉的味道，有點爲難人哦！
小時候，喫這種飯，左鄰右舍都會聚在一起，像過節一樣，土竈，大號鐵鍋，磨土豆的家當擺開一個陣勢，土豆的用量通常要一筐，那種場景只有在記憶裏了！飯煮好了，每人搬個小板凳，大快朵頤，喫的滿臉大汗，暢快淋漓！這場景，如今，也只有在白日夢裏見了。
今天花了兩個小時，給家人做了這一餐，一個人靜靜的完成每一道工序，腦子裏卻嚐嚐浮現兒時的鄰居們[呲牙][呲牙]這現象是老？
