昨天刷朋友圈，看到好友曬了一張中午喫飯的圖片——那是小時候陝西關中地區幾乎都會喫的小喫——攪團，綠色的香菜、紅紅的辣椒油、白色的麪糰，看起來特別香，真是讓人垂涎三尺呀！
其實攪團，並不算是什麼好喫的，無非就是八九十年代，大家勉強溫飽問題解決了，爲了節約麪粉，中午一般喫的一種麪食而已，一般都是用雜糧面，玉米麪做的，當然用小麥粉也可以做，不過做出來的太軟了，也不是很好喫。現在外邊賣的，一般都是用澱粉做的，看起來很好看，但味道不如雜糧面、玉米麪做的好喫。
小的時候，暑假、冬季的日子裏，老媽時不時的就會做上一頓攪團。
攪團的做法其實很簡單，就是先用麪粉和上面糊，不能太稠，也不能太稀，太稠的話，往鍋裏到的時候，都不容易倒出來；太稀了，那做出來的就不是攪團了，那就成了糊塗湯了。
鍋裏添上適量的水，燒開，然後將和好的麪糊倒進去，一個人按相應的手法，使勁攪，一個人撒麪粉，當然很重要的一點，那就是要注意火候，要小火均勻，火不能太大，不然就燒糊了。鍋開兩次之後就好了。
攪團做好之後，那就需要準備好湯，最好的，那當然就是漿水湯（陝西方言），其實就是酸菜湯，在準備好辣椒，蔥、姜、蒜、香菜，以及炒好的菜餚，然後滿滿當當的盛上一碗，真是好喫的讓你把舌頭都想吞進肚子裏。
每次做好之後，也會通知街坊四鄰，讓他們也過來嚐嚐，因爲他們都很喜歡喫，就像過年過節喫殺年豬一樣，特別熱鬧歡快。唯一的缺點就是不頂餓，即使你喫上三大碗，到了半下午就消化完了，常常需要再喫幾個饅頭墊墊肚子。
想想出來這麼長時間了，想喫一次也不容易了，更可惜的是，現在也沒幾個人願意吃了，說起來簡單，做起來就難，更是沒幾個人會做了。
看着好友朋友圈裏，美滋滋的喫着，真是好生羨慕呀！