壓粉條

壓粉條：

一用少半碗粉面，溫水化成糊

二現燒開水潑熟攪拌

三放適量白礬

四一碗粉面蓋在芡上。少放點

五先和一半，儘量軟點好壓，芡多點

每次少弄點，一次最多也就是壓面機的兩個心

硬了加芡 ，保持溫度涼了就硬了，不好做了。擀粉條 對於新手有點難。。面是酥的並且還粘板。可以少點試試看。開水煮到漂起來撈出來放入冷水中，用手盤成一個個圓託放入籠上定型後放入冰箱冷凍室。