昨天说“住”，今日说“吃”
民以食为天，“吃”是人类认识美的重要开始。如果吃的粗糙，吃的乱七八糟，其他的美大概也就很难讲究了。
每逢春节前后，大家大吃大喝的时候，你会忽然想喝一碗清粥，想吃一碟青菜，因为油腻之后特别向往素净。
世界没有绝对的好与坏，总是在平衡中有一种合理的搭配，平衡的部分多了，你会发现生命是非常丰富的。
味觉到最后，会跟生命一样苦里回甘，会变成另外一种美好的回忆。最好的茶，最好的酒其实常常是苦涩中的回甘，两种味觉还是互相搭配的关系。
美学在食物的搭配里最容易表现出来，一桌子的菜肴中间，从前餐到甜点，其实就像一个人生的搭配，你会发现少不掉甜，少不掉酸，少不掉苦，少不掉辣，少不掉咸，各种味觉搭配在一起才是完美丰富的人生，生活的美学也才真正得到一个完善的处理。
远走他乡的游子，怀念故乡，大多是怀念故乡的某个味道或是某个街角处的一道菜肴，或是妈妈做的饭菜，故乡肯定藏着你非常怀念的一些小吃。这些小吃有人用他一生或者好几代的时间把心血全部放进去，所以我们会认为那道菜里面有一种认真，这也是食物美学中让人感动的部分。
生活中的快乐是可以建立在一些点点滴滴的生活小细节上，如果你没有关心生活细节，也许离快乐就很远。
生活的美学也是安慰我们自己，鼓励我们自己一个最重要的方法。
我们在生活美学里提到食物，希望大家不要误以为是在教学做菜，而是希望在料理的过程中发现不同文化，不同历史，不同民族提供给我们最精彩的味觉的美学。从品尝食物开始，建立起自己对生活周遭所有点点滴滴小事物的注意。
如果从历史的角度看待料理，就展现了一个民族长期生存下来非常复杂的经验，所以料理最容易呈现民族的美学。
而我们中国菜博大精深，需要怀有更多的谦卑，才能更深入的了解。