好多年沒做油糊捲了，忽然很懷念油糊卷的味道，以前母親在的時候，常常會給我和孩子們做油糊卷喫，在我的記憶裏，母親做的油糊卷又香甜，又軟糯，非常好喫。今天禮拜天，想想似乎沒有什麼事，難得的清閒時光，於是決定中午做些油糊卷給孩子們嚐嚐，就是不知道能不能做出母親以前的味道。
做油糊卷最關鍵的用料是苦豆粉和薑黃，薑黃家裏經常有，苦豆粉卻不常有。以前每家每戶都會自己蒸饃饃喫，苦豆粉是必備的家常用品，每戶人家地裏都會種上一兩溝，曬乾磨細用油拌勻，清香撲鼻，裝入瓶中，能夠存放一兩年時間。蒸花捲或者烙油鍋盔的時候，放一撮苦豆粉，做出來的饃散發着誘人的清香，喫起來有一種特別的香甜。現在的很多人家一年做不了幾回饃，都是去鋪子買着喫，所以苦豆也就很少有人種了，苦豆粉成了稀罕物。前幾天婆婆給了我一瓶苦豆粉，今天正好可以排上用場。
取三碗麪用開水活面，用筷子攪勻，面不能太硬，太硬烙的餅太乾不好喫，也不能太軟，太軟粘案板不好擀開。面活好攪勻倒案板上揉成長條，再擀成薄厚適中的長方形，先刷上一層菜籽油，再刷上一層濃濃的薑黃，最後撒上一層香香的苦豆粉，然後慢慢捲成長條，再切成一個個拳頭大的小劑子。鍋裏刷上清油燒熱，放入擀好的圓餅，當兩面烙得有一些焦黃，鍋裏飄出香甜的氣息的時候，出鍋放入盆中蓋上蓋子，稍微燜一會，餅子又軟又香，酥甜金黃，非常可口。炒一盤油辣子，一盤醋溜土豆絲，煮一碗小米稀飯，再端上一盤金黃的油糊卷，便是人間最好的美味！
油糊卷的味道，是故鄉的味道，也是媽媽的味道，喫着香甜的油糊卷，美好的回憶，過去的時光，一幕幕閃過，原來，歲月流逝，時光老去，一些甜美的味道，溫暖的回憶，永遠停留在我們的記憶裏，每當想起，便牽起我們的情思，湧起暖暖的感動！
