金秋時節，正是家鄉優質蓮藕大量上市的季節。如果此時，能夠燉上一鍋濃濃的家鄉藕湯，那將是一道難得的佳餚和一種別樣的享受！
家鄉藕湯熬製，一般原材料爲家鄉的蓮藕，羅漢果，紅棗，冰糖等。基本做法是先把羅漢果的殼敲碎，然後取出裏面的果仁，紅棗用清水泡下，鮮藕切成一塊塊的薄片，接着把羅漢果和紅棗放入清水裏面加熱煮着，待水開後轉小火燉上20分鐘，最後，放入冰糖和鮮藕，再燉上十分鐘左右，藕湯就熬好了。不過一般藕湯用小煤爐持久慢慢燉熬，才能將鮮藕的美味一點點全熬出來。
湯燉好，鮮藕，羅漢果，紅棗三味俱香，加上蓮藕本身的湖塘水澤的清幽香氣，彌散於半空之中，濃得化不開，將熱氣騰騰的藕湯盛上桌，屋裏頓時濃濃的藕香味道瀰漫開來，霧氣氤氳。醇香濃郁的藕湯，色澤與牛奶一般乳白，入口香滑，回味無窮，此時已顧不得燙嘴，三下兩口就喝完！
鮮藕含有澱粉，蛋白質，天門冬素等成分，其含糖量也十分高，藕湯的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食，止渴，生肌功效。加上羅漢果對腸胃活動的有雙向調節作用，能提升機體特異性細胞免疫和體液免疫功能，此湯是一種優良的保健湯。
儘管該藕湯算不上湯中極品，但是確實爲我們市井平常百姓家所崇尚喜歡的。它，不僅有止咳，祛痰，消炎，解除應激反應，同時還有減肥美容功效，深受家鄉人們的喜愛。
家鄉藕湯，永遠是家鄉人民的醉愛！