說起冬天，忽然想到火鍋。顧名思義，就是點一個酒精小竈，架上一個小鍋，在裏面放上水，燒開，往裏面添加豆腐、肉塊、火腿腸、蔬菜等。水滾着，像魚的眼睛，一塊塊豆腐在裏面翻滾，偶爾翻上來一片肉，嫩白，鮮滑。冒着滋滋熱氣，香味四溢。
火鍋是過冬必備美食。有大火鍋，全家一起喫，有小火鍋，一個人品嚐。
小時候，我住在農村，家裏食物不夠，冬天的時候，媽媽就支上一個火鍋，把僅有的菜、肉、豆，全部下進去。
那時候的火鍋是那種傳統的炭燒火鍋，它的形狀像太上老君的煉丹爐。周邊一圈是下菜的空槽，中間有個高高的煙囪，從煙囪口往裏面送木炭，木炭燃了，爐子燒起來，火鍋也就喫起來了。
那時的火鍋是個真的火鍋，用途挺多。
我和弟弟妹妹常常一邊喫火鍋，一邊烤火，小手靠在爐子邊上，感受着溫暖，頓時覺得，冬天沒有那麼冷了。
現在火鍋，基本是電火鍋。一口鍋，插上電，或者放到電爐子上，全家圍着火鍋坐一圈，窗外寒風呼嘯，屋內溫暖如許。
一到冬天，我們就期待喫火鍋，吃了就暖和些。
又是冬天。記得那年12月，我跟桔子在黃埔江邊喫火鍋。當時，我們剛畢業，一起去上海闖蕩。
我們一起在虹口區租房子住，上海的房子挺貴的，我們住的是一個兩室，平攤房租，我們起早摸黑地加班，我們上班後的第一個月，發了薪水立刻就去吃了一頓火鍋。
桔子說：“上海的夜晚可真美，火鍋真美味。”那天，風很大，但我們覺得很溫暖，現在想起來，那種暖融融的感覺還像在身上一樣。
又過了幾年，桔子嫁人了，搬去了張江高科，而我回到了自己的家鄉省城，在分別時，我們又一起吃了一頓火鍋。
還是在黃埔江邊，桔子傷感地對我說：“這一別，不知道何時才能相見，”語調當中充滿了悲涼和滄桑。
我是個心大的人，總覺得未來有無限希望，上海與長沙相隔不遠，坐一晚上火車就到了。擺擺手對她說：“嗨，有的是機會見面。”
一轉眼，10年過去了，期間我們沒有再見一次面，聽說她後來的生活和家庭都發生了變故，她原本就是孑然一身的人，輾轉幾次，便失去音訊了。
在長沙過了10來個冬天了，最開始是一個人，現在是一家人。長沙是個有山有水的城市，一條萬年湘江貫穿南北，從城市中心穿過，3000年的嶽麓山依江而立。
長沙城市由二環發展爲三環了，江邊的高樓拔地而起，三環外的居住區一個接着一個的起來了。
我們住在江邊不遠，有的是江上貨船鳴笛的聲音，江面上一隻兩隻的鳥影，這是一個四季分明，冬夏長，春秋短的城市。
昨天還是30度的高溫夏天，今天就是15度的冬天了，明天又有可能是30度的夏天。
冬天冷，夏天熱。這一冷一熱的交替，考驗的是人體的耐受性。
於是，我們不管是冬天還是夏天，都要喫火鍋。驅寒、驅熱。
在工作和生活不如意的時候，我就去火鍋店，喫一個火鍋，辣辣的，麻麻的，格外舒爽。