大多數孩子都只喜歡喫某些食物，而不願意嘗試新鮮食物。保證孩子的飲食均衡真的是太有難度了！
我家5歲的可愛多就是個挑食大王，不喫蝦蟹、貝殼等海鮮，偶爾心情好才肯喫點魚；不喫青菜梗和花菜梗，只吃青菜葉和花菜花；不喫肥肉、軟骨和筋骨，只吃軟爛的純瘦肉、五香滷牛肉和炸雞塊；不喫雞排、雞腿和雞爪，只吃偏甜口味的雞中翅；不喫番薯、茄子、青椒、洋蔥和豇豆，只吃土豆、蘿蔔、番茄、秋葵、玉米和青豆……
每天上菜市場買菜是我最頭疼的事。孩子這不喫，那不喫，有時候我真的不知道該買些什麼好？
每天重複那幾道孩子愛喫的菜，不僅大人會喫膩，更怕孩子的全面營養跟不上；換別的菜吧，即使我勞心勞力做好了，孩子不一定肯賞臉喫幾口。
“快嚐嚐這個，可好吃了！”爲了誘惑可愛多嘗試新食物，我常常在可愛多面前表演狼吞虎嚥，美味滿分的招數，可一點用都沒有。
“媽媽，我不喜歡喫這個，你拿遠一點!”
”好臭啊，媽媽，你快拿走!”
“我不喜歡喫的東西，誰都不可以強迫我喫。強迫別人是不對的。”
有一次我和爸爸強勢逼他喫蝦，結果他放進嘴裏不肯咀嚼，硬是把一整顆小蝦仁就着口水直接吞下去，差點被噎到。
至此之後，我們就很少再逼他喫什麼他排斥的食物了。畢竟孩子的生命安全比啥都重要。
但最近看了一本《兒童發展心理學》的書後，我發現，可愛多的挑食毛病還是有望治癒的。
01.用營養與成長的相關性去說服孩子
在《兒童發展心理學》第7章——童年早期兒童的身體發展裏，就提到了充足的營養對兒童健康成長和發育的重要性和必要性。
雖然兒童攝取的食物比成年人少，但是他們比成年人更需要均衡的飲食。因爲他們的身體正處於發育階段，重要組織正在形成。
健康的飲食應包括配比均衡的幾種主要營養物質：
蛋白質爲身體提供氨基酸，它們是生長髮育所需營養物質的重要“組成部分”。蛋白質非常重要，支持身體生長髮育，尤其是快速生長階段——妊娠期的後三個月、嬰兒期、青春期生長突增期。肉類、魚類、奶製品以及豆類都含有豐富的蛋白質。
碳水化合物是身體重要的能量來源，爲肌肉運動、體溫維持以及大腦和神經系統大量的需求提供能量。麪包、麪條、米飯、水果都富含碳水化合物。
脂肪可以儲存能量，體內的脂肪可以使身體免受環境溫度變化的影響。
維生素和礦物質幫助維持正常的身體生長和身體機能。例如鈣對幫助肌肉收縮、促進骨骼和牙齒的生長都非常重要。隨着我們的成長，鈣也能幫助我們保持骨骼健康。奶製品是鈣的重要來源，蔬菜和水果則提供維生素。
以前，可愛多喫飯喫一半就撂筷子，說不吃了，怎麼勸都沒用。現在有了科學知識的武裝，我的勸喫說辭就更有信服力了！
“趕快把牛奶喝完。牛奶裏有很多鈣，喝得多，你的牙齒和骨頭纔會長得更好喲！”
“你今天午飯只吃了一點蔬菜，沒有喫肉和魚。想要自己長得又高又壯，蛋白質是必不可少的呢！”
“米飯要多喫一點喲，裏面富含碳水化合物，喫得多一點，才能維持你身體的正常運轉喲！”
用專業術語替代食物名稱，說服力大大提升。可愛多喫飯越來越認真，一日三餐大規模剩飯剩菜，挑食的機率大大降低了。
最近，可愛多對各種食物的營養成分特別感興趣。喝杯牛奶，要仔細研究下哪一種牛奶的營養價值更高；喫一片山楂，要研究下山楂裏蛋白質、碳水化合物的成分高不高；喫一片牛肉乾，要先看看裏面的納成分高不高，會不會對人體健康造成影響。
早上，可愛多打開家裏的零食罐，想喫裏面的冰糖楊梅。我怕他喫多了，對身體不好，就故意問他，“喫之前，你先看看裏面的鈉成分高不高？鈉成分太高的話，就不可以喫喲！會對腎臟造成傷害的。”
沒想到，可愛多瞬間提高音量，一臉得意地說道，“我這個的鈉含量才53％，你們喫的火鍋醬鈉成分更高，210％!”
協商之下，可愛多決定喫一顆冰糖楊梅解解饞，絕不多喫傷害身體。
02.營養不良的後果教育
營養不良會導致兒童發育遲緩。卡路里攝入不足或者飲食不均衡也會導致其智力低下。
營養不良的兒童常在學校表現不佳，長大成人後依然會在體力和智力方面有所欠缺。
“你看，不好好喫飯，不全面攝入各種營養，長大了會變笨耶！”我特意把《兒童發展心理學》上的這段話念給可愛多聽，希望他重視日常飲食的營養均衡。“你希望自己長大了，變成別人口中的笨小孩嗎？”
“不希望。”可愛多斬釘截鐵地說道。
“你一直想去遊樂場玩過山車、漂流，但是坐這些遊樂設施的身高要求都是1.2米。你只有多喫各種有營養的物質，纔有可能儘快長高長大，達到這個身高標準呀。”
“對喲，看來我得多喫點了。”
這番對話之後，可愛多每餐喫完都主動跑進房間稱體重，隔三差五要求量身高，實時檢測自己的生長髮育狀況。
除此以外，我還給可愛多看了5歲以下營養不良兒童在世界各地所佔據的比例。
“你看，世界上有那麼多喫不飽，喝不足的孩子。他們在世界的另一頭忍受飢餓，口渴，你想喫就喫，想喝就喝，已經很幸福了，卻還在這裏挑三揀四，浪費食物，你好意思嗎？”
“不好意思。”可愛多看了這些比例表，難爲情地低下了頭，“媽媽，我以後再也不挑食了。”
說完，可愛多跟我分享了最近勇於嘗試新食物的經歷。
“前幾天，在學校裏，阿姨給我們每個人分了一盤茄子，我本來還以爲不好喫，不想喫，但我嘗試了一下，結果很好喫！我今天喫小雞腿的時候，也嘗試了喫雞軟骨。雞軟骨沒有我想象中那麼難喫，還挺好喫的。”說罷，可愛多做出一副咀嚼的模樣，給我示範喫雞軟骨時的陶醉表情。
“所以我們要勇於嘗試新食物。對不對？”
“對，媽媽，你說得對！”
03.提供孩子愛喫的食物的同時，定期增加新食物
怎樣讓孩子愛上喫飯呢？作爲家長，我們首要做的就是做好表率，並且提供一些種類齊全，並且看起來好喫有趣的食物。
比如我們可以把麪包做成卡通人物的形象；在蒸青豆時放上兩個鹹蛋黃當眼睛，一節小臘腸當嘴巴，一個人物表情的菜式就做好了；把各種水果切開，擺成一幅有意思的果蔬山水畫……
讓孩子動手自制，也是鼓勵孩子多喫的好手段。
孩子動手自制食物會特別有成就感，喫自己製作的食物也會胃口大開，“我做的最好吃了！我像媽媽一樣厲害了！”
那麼，怎樣對待每天想要喫相同食物的挑食孩子呢？
最好的辦法是提供新的食物和少許你知道孩子會喫的食物。家長一定要堅定立場，不能對孩子的每個要求都妥協。
食物中要包含他們喜歡的東西，同時一定要增加一些其他的食物種類。如果從不提供新的食物，孩子永遠都不會喫。
絕對不要把餐桌變成爭吵和說教的場所，保持冷靜，堅定立場，如果孩子發脾氣，就讓他離開餐桌。
只要家長堅持這樣做，孩子的挑食習慣就會慢慢好轉，最終養成良好的飲食習慣。
04.不挑食繪本《什麼都喫的小超人》
除了科學知識的澆灌，飲食供給的調整，我們還可以陪孩子讀一讀有關挑食的趣味繪本。讓孩子在故事中明白挑食的壞處。
《什麼都喫的小超人》講述了一個叫吱吱的挑食小老鼠的心靈成長故事。
每天，爸爸媽媽都會給吱吱準備各式各樣的豐盛餐點，可吱吱就是不喜歡喫正餐，總是挑三揀四，這不喫那不喫。最大的樂趣就是喫零食。
跟現實生活中大多數孩子一樣，喫飯總喊“喫不下”，喫零食卻是“大胃王”。
直到有一天，吱吱不小心被豁耳貓抓住了，還差點命喪貓口。它的爸爸媽媽和朋友們見狀，紛紛出力救他，才讓他免於一死，跌入了一個堆滿它不喜歡的食物的垃圾桶。
它是獲救了，可救它的親人們陷入了被豁耳貓活捉危險。爲了獲得力氣拯救家人，它再也顧不上挑食了，一口氣嘩嘩譁把眼前所有的食物全喫進了肚子。
嘣咕嘣，終於，它長成了高大挺拔、壯壯實實的老鼠超人，成功打敗了對手豁耳貓，救出了它的家人和朋友。
除了挑食習慣的養成，這套《好習慣遊戲繪本》還包含了刷牙習慣、遠離家庭危險、整理收納玩具、遵守交通規則、學習禮貌用語等內容，特別適合3-6歲的孩子閱讀。
除此以外，隨書附贈的好習慣養成表也特別適合孩子用來自我規範，“做到了就打鉤，沒做到就不能打鉤。”
可愛多一拿到手就興沖沖地在上面打鉤，填時間作息，簡直太上頭。“媽媽，以後我每天放學回家第一件事就是打鉤，看看自己做到了沒有！”
如果孩子真的做到了改變挑食壞習慣，家長還可以試着給孩子做一張手工獎狀，既對孩子做了一定的精神鼓勵，也特別有紀念價值，值得珍藏一輩子。未來翻出來，還可以跟孩子回憶童年的往事。
如果你家寶貝也有愛挑食的壞習慣，不妨試試我們家可愛多走過用過的這些套路。親測有效！
注：圖片源於實拍。
本文由茶茶說道原創，未經授權，請勿轉載。
作者簡介：持有語文教師資格證的全職寶媽，愛孩子，愛文字，愛做夢的80後。