人間煙火最撫凡人心，唯有美食不可辜負，生活沒有解藥，但止痛片很多，比如旅行， 美食，看電影，逛街，總有一個能治癒你吧！生活中的美有很多種，唯獨這人間煙火氣 能溫柔整個世界。原創不易，請勿搬運，都是自己利用閒暇時間親自動手做的，分享自己做的製作美食的心得，據說美食可以治癒心情，那就一起動手吧，喜歡就點個贊，或者分享你的心得，評論區我們一起探討。
最近呀刷抖音，總是會刷灌香腸的，雖然不太喜歡喫香腸，但是看着還挺有食慾，因爲偶爾玩也會從網上買那種火山石烤腸什麼的，味道也可以，所以就買了腸衣，灌腸工具，決定自己動手試試，工具到趕緊就動手做起來吧。
昨天下班去肉點就買了五斤肉，裏脊肉還有一點五花肉，摻在一起，這樣不油膩，純瘦肉，據說不好喫，先把腸衣提前泡半個小時，然後再清洗三四遍，然後就開始絞肉餡，不用特別碎，絞肉機簡直不要太方便，然後大蔥放了一根，姜小半個，蒜兩頭，因爲還有做一半蒜腸，因爲咱自己家裏也沒啥工具，所以放調料全憑感覺啊，真的是憑感覺放的。
蔥椒蒜，花椒，胡椒，熱水泡上，因爲一會要把這個水，放進肉餡裏面，然後開始放各種調料，十三香，黑胡椒粉，孜然粉，白胡椒粉，耗油，生抽，老抽，食鹽，雞蛋一顆，再放油，把剛纔泡好的花椒水放進去，開始攪拌均勻，如果覺得太乾，一定要再放點水，總之我真的是憑感覺加的調料，肉餡也要放置半個小時，這樣有味道。
一切準備就緒後，就可以開始灌腸啦，不要塞太多肉餡，七八分滿就行，灌滿以後，打好結，用棉線把灌好的香腸，分成一段一段的，然後掛起來晾個兩三天就可以，蒸30分鐘就可以出鍋啦，這味道真的，太不可思議了，除了有點鹹，其他的真的味道太棒了，哈哈。然後告訴大家一個用空氣炸鍋烤一下，這味道更香，空氣炸鍋180度烤5分鐘翻面，再烤五分鐘，出鍋就可以喫啦，自己做的喫着放心。
今天特意拿去給同事嚐了下，微波爐烤了10分鐘，那傢伙，都是讚不絕口啊，疫情當下，最近都在自己帶飯，不去食堂，免得人員聚集，你看就得自己有手藝，關鍵時候用的上，好啦，我得想想明天我帶啥了……今天就到這吧
