老師今天做的都是小朋友們愛喫的，甜甜圈，毛毛蟲麪包和奶酪燒，喜歡的朋友可以參照我文中的步驟，和家人一起動手做吧！
一用料準備
（一）發麪材料準備
1.麪粉100g
2.糖 20g
3.奶粉4g
4.改良劑1g
5.酵母粉1g
6.雞蛋14g
7.牛奶14g
8.水37g
9.黃油
10.鹽1g
（二）餡料材料準備:
1.奶酪燒
（1）卡仕達奶酪 100g
（2）沙拉醬25g
（3）蛋黃25g
2.泡芙餡
（1）低粉30g
（2）黃油30g
（3）牛奶30g
（4）雞蛋 1個左右
3.老婆餅餡料
（1）水122g
（2）糖102g
（3）黃油55g
（4）三羊糕粉75g
（5）白芝麻20g
（6）椰蓉20g
二注意事項
1.麪包胚入烤箱之後要注意觀察，烤10分鐘左右就要查看一下成品的上色程度，將烤盤調一下頭，使它上色更均勻。
三製作過程
（一）發麪（爲節省時間，老師今天帶來一些發好的面）
1.發麪
（1）取一個乾淨的盆，先放適量的糖和鹽。
（2）再倒入麪粉（高筋麪粉也要過篩，以防它成團，烤出來的麪包細膩些。）
（3）加入改良劑。
（4）加入奶粉。
2.另取一個盆，準備水部分。
（1）加入雞蛋
（2）加入水
3.將步驟1的材料倒入2的盆裏，開始揉麪，揉成光滑的麪糰，靜置30分鐘，讓它形成麪筋。
4.往靜置好的麪糰里加入2克酵母，揉麪20分鐘，再加入黃油揉10分鐘，揉成一個表面光滑的麪糰。
9.醒發。麪包胚醒發至原先的1.5倍大。
（二）製作
1.甜甜圈
（1）先將發好的麪糰分成60克一個的小麪糰，擀成橢圓形的餅狀，然後打橫，再用手指將一側邊緣壓薄一點，最後把它捲成一個長卷。
（2）將面卷靜置鬆弛一會兒，然後將一側切開一個小口，壓薄，將另一側包進去。甜甜圈麪包胚就做好了。
（3）醒發至1.5倍大。
（4）下油鍋，炸至金黃色。
（5）灑上一層糖粉，或是在表面上擠一些沙拉醬上去，再蘸上一些海苔肉鬆。
2.毛毛蟲麪包
（1）先將發好的麪糰分成60克一個的小麪糰，擀成橢圓形的餅狀，然後打橫，再用手指將一側邊緣壓薄一點，把它捲成一個圓筒形的卷。毛毛蟲麪包胚就做好了。
卷的時候不要卷得太緊。
（2）醒發至1.5倍大。
（3）準備泡芙餡（抹毛毛蟲麪包用的）:取一個盆，黃油和糖燒開，加入篩好的低粉，再加入雞蛋，攪勻，裝進裱花袋。
（4）往毛毛蟲上刷一層全蛋液，再擠上泡芙餡。
（5）入烤箱，上下火180-190度，烤15分鐘左右。
3.奶酪燒
（1）先將發好的麪糰分成60克一個的小麪糰，擀成橢圓形的餅狀，然後打橫，再用手指將一側邊緣壓薄一點，把它捲成一個橄欖狀。
（2）靜置醒發至1.5倍大。
（3）入烤箱，上下火180-190度，烤12分鐘。
（4）奶酪燒餡料:準備一個盆，加入卡仕達奶酪100g，沙拉醬25g，蛋黃25g，攪勻，備用。
（5）將烤好的麪包成品從中間切開，抹上調好的餡料，然後刷上蛋黃液。
（6）入烤箱，上下火190-200度，烤8分鐘左右。
（7）成品
4.牛角包
（1）先將發好的麪糰分成60克一個的小麪糰，擀成鍋鏟的形狀，再把它捲成一個卷，然後將兩邊拉成，做成牛角狀。
（2）覆上一層保鮮膜，醒發至1.5倍大。
（3）刷一層蛋液，撒芝麻，烤箱預熱10分鐘，上下火180度，烤15分鐘左右。
（5）出爐。
