小區前門後門一直沒解封，只一個旁門出入，買個菜得繞老遠，加之入冬後菜價飛漲，索性不出門，在家喫存貨。
白菜、甘藍和土豆，連着吃了好幾天，喫的起膩。
老夫子燉了一個肘子，喫在我口裏亦是膩。
想念夏天紅的西紅柿、綠的黃瓜、嫩得掐一下就出水的水芹、小油菜。
下午，在廚房裏轉悠半天，冰箱開了關，關了又開，不知道晚飯做啥。
冰箱冷凍室塞得很滿，保鮮室空空的只有幾個青椒。
巧婦難爲無米之炊。對我來說，最難的不是整米，而是沒有菜可炒。
冰箱冷凍室有兩三袋凍青菜，十月霜降前，老孃將小菜園的蘿蔔苗全收了，給我一些讓我燙燙收起來。
還別說，我燙得挺好，在冰箱裏放了一陣子，還綠綠的。
用它包包子應該不錯。心動即行動，剁餡拌餡，手到擒來。
發憷的是包子皮。如果包子皮像餃子皮那樣有賣的，我想我一定是買包子皮的常客，就算賣的沒自做了好。
硬着頭皮和麪，一份白麪，一份玉米麪。
白麪加了發酵粉，玉米麪直接用開水燙，燙好的玉米麪按2：3的比例從白麪裏揪出一團揉成混合面。
白麪包包子，混合面做窩頭。
按簡友蕉下客教的法子，兩團面放溫水裏發酵。
雙十一，上網淘寶，等想起發酵的麪糰時，白麪膨脹的全是洞像乳酪，黃面似乎沒變大多少。
白麪，酸味撲鼻。黃面，只有玉米的味。
用力地揉，白麪又軟又有彈性，橡皮糖的感覺，裏面的空氣得揉多久才排空？
玉米麪，倒是不費勁，三下兩下，就揉得光滑不粘。
心裏完全沒底。包子會不會很酸？玉米窩窩頭會不會很硬？
練手少，包不出飯店大師傅那樣的精緻漂亮的包子褶，能不漏口就已經不錯。
包子上鍋，上排七個，下排七個，再醒發一會兒，也是簡友蕉下客教的。蕉下客的文章，乾貨滿滿，讀之受益多多。
玉米麪只夠做十個小窩窩頭，另鍋蒸。
大火蒸二十分鐘後關火又等五分鐘，開蓋的時候好忐忑。
揭蓋，一個個白白胖胖的包子親密地擠挨在一起，不放心掰一塊嚐嚐，微微回酸，倒不難喫。
才把包子揣上餐桌，老夫子正好推門進來，見了親人，一下子癱他身上，爲了這一鍋包子，忙活半天好累呀。
大大小小的盆用了六七個，動員起來的有微波爐、電竈、蒸鍋、鐵鍋、蒸籠，絞肉機、菜板、面板、刀具、擀麪杖……廚房混亂不堪。
累是累，但晚上這頓飯，很可口。
