朋友告訴我說她現在要養生，關於養生的巴拉巴拉說了一大堆，其中就給我推薦了黑枸杞泡水喝，並且給我送來了一瓶。說黑枸杞泡水喝了不上火，而且能清除自由基抗衰老。不僅能泡水還能幹喫！
嗐，我從來不太相信這些，也不熱衷於這些。但有一顆好奇心，想看看這黑枸杞到底是何方神聖，能讓朋友這麼熱衷於它。
百基百科：
［黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓，截止到2016年發現的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被譽爲野生的“藍色妖姬”。］
你看，它花青素含量超過藍莓了，這黑枸杞都被譽爲“藍色妖姬”了，功效竟然是VC的20倍，怪不得朋友那麼熱衷於它。
既然這麼好，那我也嘗試一下吧！特意燒了一壺水，先把枸杞放在碗了，再倒入開水，我的天呀，神奇的一幕發生了，熱水瞬間就變成了藍色。水這麼藍可咋喝，看着像做實驗的反應產物，也下不去嘴。
這又引發了我的好奇心，繼續查查資料。
原來，酸鹼度不同的水質和溫度不同的水質泡黑枸杞都會有不同的顏色。熱水偏鹼，冷水偏酸，酸性水爲紫色，鹼性水爲藍色。也就是過熱的水泡黑枸杞就會變藍色。
因爲黑枸杞含有特殊的花青素，溫度不同導致酸鹼性不同，然後花青素遇水就會呈現不同的顏色，主要是藍色和紫色兩種顏色。
一般60度左右的水中浸泡就行。溫度過高會影響活性物質的釋放；溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
看來，爲了充分發揮黑枸杞的作用，還得把握好水的溫度。喝個茶也真是不容易呢！
