昨天下午下班後去吃了"王記私房甜水麪″，這家開在新津花草市街街尾的店鋪，周圍全被美食給包圍了，前面不遠處有李氏鍋盔、火鍋粉，鄰居是小矮人炸洋芋，後面有油炸豆腐、春捲，再繞過去就是李靜囟肉、關東煮、蔣氏冰粉、糖油果子及恬時一間蛋糕店了。走過這一帶，如果能看緊錢包不買點什麼來香香嘴，那是需要有一些定力的。
沒有定力的我，很隨機地選擇了這家甜水麪。據說甜水麪是成都的特產，但我好像都沒咋喫過。新津人的口味較爲細膩，面以細細的手工面爲主，麻辣是主流，寬厚的硬麪不多見。我點了一小碗甜水麪後，又見這家的炸洋芋片有點乖，於是又要了個小份，然後就拿起手機在店裏店外東照西照，照着照着，發現隔了一個鋪面又有一個"王記私房甜水麪″，就好奇地問老闆咋回事。此時老闆已經在雙爐竈上操作開來，一邊煮我的甜水麪，一邊炸我要的洋芋片，一邊是水咕嚕咕嚕地響着，一邊是油滋滋地冒着，左右開弓，好不忙碌，可他仍有閒心慢慢解釋:這兩個都是我的，之前一直在那間鋪子開店，後來房租漲了，就搬到這邊來了，這家要價要便宜點。我做好多年了，一直沒離開過這條街~
老闆手腳很是麻利，很快就把甜水麪裝盤了，洋芋片也一併送上來。我看這麪條，足有筷子那麼粗，就像成都人愛喫的"棍棍面″，煮好了面心心仍有力度，顯得有些粗壯，讓人咬上去很有"吃麪″的感覺。我拿起筷子，把油辣子、甜水汁、醬油和花生渣、花椒、芝麻醬一起攪拌，滿碗糊得通紅，然後夾起一"根″面入囗，那面長長厚厚的，提起來相當有感覺，那味道，甜中帶辣，辣中帶香，回味悠長，滿口的實在。一小碗裏也沒裝幾根，三下五除二就被我消滅殆盡，哎，喫得我真那個意猶未盡。
這款硬朗、堅韌的甜水麪，實在值得再來一碗，可惜已經有了炸洋芋的加持，晚飯只好到此爲止了，最後可以來一碗免費的麪湯~
