公元2021.12.3日，陽光明媚、風和日麗。
重慶市渝中區、較埸口、十八梯傳統風貌展示區。
一抹暖陽掠過天際，投射在黃捔樹那蒼勁的枝葉上，在地面形成了一塊塊不規則的光影和讓人暇想的斑駁區域。
一條彎彎曲曲的石板路，上上下下串聯了這個區域，把重慶上半城的繁華和下半城的記憶有機的聯爲一體，成爲一條回首過往，面向未來的一條陽光之地，這條路如果你全程走過，就會對爬坡上坎有種全新的認知並在行進的過程中能增添無盡的樂趣。
“七街六巷”沿坡佈局，水井洋房鱗次櫛比，店招命名各顯神通，溝壑老樹讓人心儀......
純正的母城，真實的過去，那種你似曾相識和有些熟悉的味道瀰漫在整個街區，這一切都被“修舊如舊〞的理念恢復的井然有序。
平心而論，十八梯風貌展示區“教科書”般的修復着實能讓人心存舊念，而老物件的煥新和人文文化的植入更能感覺到這座城市過往的奮鬥堅忍和現今蓬勃向上的活力。
重慶較場口曾與解放碑、朝天門一樣是重慶重要的標識地理，百千年來在重慶的版圖上，有着舉足輕重的顯赫地位和千絲萬縷的關聯維繫。
較場口曾是抗戰時期重慶最繁華地段，也是國民黨製造的較場口血案，日軍大轟炸造成的6.5大隧道窒息案的案發地點，屬於歷史記憶的關健之地。
十八梯的盛衰讓我們看到了歷史的變遷。
較場口的故事讓我們有了更深層次的感悟和追憶。
遇見有時就是一種緣份。
路過更是一種難得的機遇......
就如重慶“較場口”火鍋一樣，也在此次的十八梯之行中，驀然相逢，徒生歡喜。
以著名地標爲火鍋命名，重慶不多，“較場口”火鍋應算是一個特例。
它也是隨着十八梯的成功修復而由重慶江北九街榮歸故里。
“重慶飲食文化系列叢書”《火鍋中的重慶》考證，重慶第一家火鍋就是誕生於今天的較場口，時間也基本確定就是在民國初期。
百年傳承，百年技藝，單就火鍋而言，舌尖上的中國，“較埸口”火鍋應該佔有一席。
此次迴歸的“較場口”火鍋位於十八梯C區，儲奇門小巷子九號街區，原汁原味，古法料理，區位當道，佈局合理。
深色的裝飾基調搭配着老重慶洞子火鍋線條的抽象創意，大紅色影襯的“較”字繁體Logo標識，近看似藝術品般精湛，遠觀則似戰鼓聳立，一目瞭然，彰顯主題。
店內隨處可見的老重慶黑白照片透露着城市發展的過去與店內新重慶發展日新月異的經典畫面形成了鮮明對比，都在潛意識中透露着店主獨特的審美意識和理念心氣。
老式復古桌椅、邊臺、燈具等在廳中的不規則佈局，似乎也在爭相述說着那精彩的過去，恍惚之間，你會有時光錯亂之感，朦朧之中，也會有古今穿越之意。
略暗的燈光配上誘人的火鍋和其餐具，把對過往的各種念想和期許，在一頓火鍋之中，都可以得到了完美、滿足的釋放和梳理。
來這裏，喫飯不是目的，“母城憑弔，故地重遊”，纔是真正的願想和打卡的真意。
來這裏，喫火鍋、品老酒、看景緻也是一種必需，因爲它代表着一種心境，代表着對過往的敬重和對未來，紅紅火火的那般祝福和致意。
現今社會，隨着生活節奏的日益加快，人們面臨着的各式各樣的巨大壓力，特別是在後疫情時期，線上線下，裏裏外外，各行各業的全新洗牌，更是加重了人們對未來這些不確定性因素的憂慮和期待，
因此，適時釋放、滿血復活，才能讓人們更好的系統重啓，滿懷信心去開拓屬於自己的那片新天地。
而十八梯傳統風貌展示區的橫空出世和以“較埸口”火鍋十八挮總店爲代表的這種情懷相依、復古創意、精彩系列老店餐飲的迴歸和佈局......
這些，不正是我們所想要的那種平臺和可以承前啓後，完美系統的重啓之地。
2021.12.3日（農曆十月二十九）彥來記於重慶渝中區、較場口十八梯傳統風貌展示區。
