每天換着花樣燒飯做菜，有時候也會有厭煩的時候。這個時候，我就會攛掇女兒：我請你喫西餐吧！
小孩子好騙，每次無不歡喜雀躍。
說起來，中餐真是最麻煩的料理。西餐聽起來高大上，其實做起來最簡單了。山姆超市的牛排，是冰箱常備存貨。想喫的時候拿出一塊化凍，黃油一煎就可以上桌了，哪裏像中餐滷牛肉那樣，生抽老抽花椒大料沒2小時燉不到位。這個煎牛排，三五分鐘就上桌，好比泡一碗方便麪，實在是便捷的快手菜。
像一場戲除了主角還需要配角，單單一塊牛排上場也嫌太孤單。牛排是主角，跑龍套的配角很隨意，冰箱裏有啥就是啥。
這次的配角，我找到的是蘆筍和蘑菇，分別洗淨切好。
平底鍋裏放黃油，放入牛排小火慢煎。同時煎蘆筍和蘑菇，這兩樣都不用煎得太老，一變色就趕緊盛出來。
因爲是冷凍後的牛排，要多煎一會，不能太生，怕不衛生。但是，十分熟的牛排又太老，這個火候一定要控制好，大概煎到八分熟。比西餐廳的最熟標準加一分。反正，一定要斷生，要切下去沒有血水，不然，有喫壞肚子的擔心。
鋪桌布，擺刀叉，牛排放在白瓷盤裏，蘆筍和蘑菇作爲點綴。上桌的時候，現磨椒鹽。濃香撲鼻，混合了黃油香，牛肉香，黑椒香，這個味道，聞聞就很誘人。
問女兒味道如何？
說是比西餐廳裏的正宗多了，關鍵是，價格還實惠啊！