前幾天，看到雨萌姐姐的冰櫃再次告急 ，真是感同身受。估計這幾天，每個家庭主婦都有這樣的煩惱。
眼看着天氣一天天熱了， 冰箱裏那些過年時候囤的雞鴨魚肉，再不喫，怕是要壞了！
雨萌姐姐是冰櫃告急，我還多一個冰箱，一樣塞得滿滿當當。講起來真是凡爾賽，魚還分鮮魚鹹魚，海魚河魚，又分別有不同種類。肉又是牛羊豬齊全，一樣分鮮肉和鹹肉。現在普通人家都是豐衣足食，家家冰箱滿冰櫃足，生活條件是真的都好了。
這些年，我已經反覆教育兩個媽：過年不能醃魚醃肉，要喫什麼現買。老人嘴上答應，手上不停。到底還是要醃一點的，她們說了：不然怎麼叫過年呢？
然後麼，送給我的鹹魚鹹肉，看看也愁死人。鹹肉還可以燒菜飯、燉醃篤鮮湯，到夏天還可以燉冬瓜湯，相比而言，鹹魚的去路要差一點。
老底子的鹹魚只有一種喫法，切片清蒸。我覺得這種喫法實在太鹹，一塊鹹魚就可以送一碗白飯，那是從前的做人家喫法，現在這樣就是喫得太不健康了。
爲了去庫存，我想出了多種鹹魚燒法：鹹魚蒸肉餅，鹹魚紅燒肉，鹹魚炒白菜……
昨天做了一道鹹魚茄子煲，簡便可行，味道很好。尤其茄子吸收了鹹魚的香和鮮，味道特別好。鹹魚因爲有了茄子的中和，味道也清淡了不少。這是一道下飯菜，有這菜，肯定要多喫一碗飯。
想到小夥伴們家裏一定也有喫不完的鹹魚需要去庫存，特意拍了製作過程步驟。
上班族的每天都很忙，家務事都是下班之後的夜裏功夫乾的。昨天晚上，喫過晚飯，還隔夜落桌燒了一鍋雞爪紅燒肉，燒小菜的同時，剝了一整個菠蘿蜜。
一切忙完，洗好澡躺到牀上，剪輯發視頻號的時候，已經是半夜12點半了，一覺醒來，小夥伴們點贊無數。
這道鹹魚茄子煲友友們想學，可以去翻我的視頻號“蘇州的薔薇花開”，這裏沒法直接貼上來。