廣東人愛煲湯是出了名的，在一些外地人看來，已經達到了匪夷所思的地步。你可以批評一個廣東女人不懂家務，但絕不能說她不會煲湯。
還有一個關於廣東人愛煲湯的笑話，說的是一個外星人落到地球上，北京人說：可以用來研究；上海人說：不如辦展覽賺錢；廣東人則興奮得兩眼發光：拿來煲湯！廣東人論“食”津津樂道，廣東人論“煮”滔滔不絕，尤其對煲“老火靚湯”更是情有獨鍾，而且頗有研究。
常聽人們說，身體不好時要多喝點湯補補，現在，平日裏只要有時間、有心情都可以在家煲湯喝，似乎，煲湯也是一種時尚。今天，咱就來看看怎樣才能煲一鍋靚湯。
1、羅漢果白菜乾湯
原料：羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。
功效：養陰清肺、潤燥化痰。
方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
2、木瓜花生排骨湯
原料：木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。
功效：清熱潤燥、美容。
方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
3、百合蜜棗豬肺湯
原料：豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。
功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。
方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。
4、魚頭川芎湯
原料：川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
功效：祛頭風、用腦過度。
方法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。
5、鯉魚烏豆湯
原料：鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。
功效：溫腎，補中益氣
方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。