無暇顧及一碗麪的感受

12月9日早上5點半出門,到10號早上5點多回到芝溪,在香緣麪館點了碗蔥油雞面,說,你們開門真早,老闆說,我們一般五點前就提供麪條了。

我笑着說了句,起早遇上隔夜人。

喫飽了,在車上眯了一小時,繼續搬磚。


10日晚11點半,趕在11日之前回到家,有自制的雞爪豬皮糕,鹹水雞煮白菜,自家種的菜自家養的雞,還煮了蟹,倒上一杯酒,然後,這杯酒越過了午夜。

想起昨天——記不清了,應該是昨天,在簡書的某個羣說起麪條的事來,我說,顏市人對面條有點排外,看不得他鄉的面。

蘇州人做麪條有點講究,比如顏市芝溪,一個小鄉鎮的普通小麪館,也會提供幾十種麪條。

其實我沒表述好,外邊的東西再好,都比不得自己親手種養親手煮的溫暖。

又許久沒碼字了,但現在貌似不行,我都快搞不清日子了,得抓緊時間,補上個覺,9日早上到現在,就睡了一個小時,真有點困了。

關於喫食,飽了就行,酒,喝到迷糊就行,都可以明天再說。

晚安,不知歲月幾何。



(評論區有簡友評論豬皮凍,我就在文後順便安利下。

本來做豬頭凍口味更佳,但豬頭要整個買,做好了一下子喫不完浪費,所以改用豬皮。

豬肉皮切細條、五花肉切肉丁,和雞爪一起,放茴香、桂皮、鹽、糖、老抽、料酒、蔥姜適量,加水,大火煮沸,去沫,小火煨,最好有燜鍋燜上二小時,要把肉皮煮爛了。

起鍋,取出雞爪,豬皮和五花肉盛入大盆,以湯水剛夠浸沒食料爲宜。

因肉皮和雞爪膠質較多,煮熟的肉皮美自然冷卻後即成凍,食用時用刀切片裝盆即可。

豬皮凍肥而不膩、製作簡單、潤腸養顏、價廉物美,是個下酒的好菜。)

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