每到春暖花開的時候，我們家人就開始琢磨着做葉兒粑了。
今天也是今年做葉兒粑的日子。提前了好幾天去買了米粉，米粉一般是一半粳米一半糯米混合，但今年直接買的米粉，做出來有點硬，大概是粳米加多了。
週六跑了好幾個市場買到鮮嫩的艾蒿，清洗乾淨後榨成汁。
芽菜挑乾淨，洗了三遍，晾乾水後切碎新鮮豬肉攪成肉餡，臘肉煮熟了切成小顆粒。然後炒料，芽菜先炒幹水，再把肉加進去，炒，加調料、蔥花，炒好後晾冷。餡料算是準備好了。
玉米殼洗淨修剪整齊。
紅糖和白糖一起熬成紅糖水。
準備工作算是做完了。
今天開始包，先做外面的皮子，艾蒿汁、紅糖水加進米粉裏，加些熟菜油，和勻了，手上抹點油，將米團團成一個窩窩頭的樣子，中間放入餡料，團成圓球，包進玉米殼裏。
最後放進蒸籠大火蒸上四十分鐘，就好啦！
十斤米粉、十斤肉做了一百二十個。
剛剛出鍋就一口氣吃了兩個。太美味了！