家鄉味道|最難忘婆婆燒的扁豆燜芋頭


窗外下着小雨,我的心裏卻總是惦記着屋後的那一架扁豆角,深怕這連綿的雨摧殘了那一棵扁豆秧。

我在房間裏踱來踱去,終於還是忍不住了,撐着傘換上雨鞋來到屋後,那一架扁豆依然精神抖擻,比晴天時還要圓潤飽滿。在被雨水洗滌之後那紫色的身軀更加光滑靚麗了!

等雨停了,婆婆提着籃子去屋後摘扁豆,不一會就摘了滿滿一籃子回來。她把籃子裏的扁豆一股腦兒地倒進一個大大的篩子裏,淺綠色的、紫紅色的都有,那扁扁的身體裏有着鼓鼓的豆子,看着可愛極了。

我在廚房裏打掃衛生,婆婆就搬一小凳坐在門口把扁豆的邊緣整理得乾乾淨淨,這樣的時光是樸素而美好的。

我知道晚飯的餐桌上一定會有一道與扁豆有關的家常菜。這些年婆婆最喜歡做的一道菜叫扁豆燜芋頭,這種喫法在我看來很是新鮮,扁豆跟芋頭兩個看似不相關的食物,放在一起烹製卻有意想不到的味道。

我也愛喫這道菜,從婆婆燒給我喫的第一頓我就愛上了這種味道,扁豆的清新與芋頭的原汁原味一旦相遇就能產生一種令人食慾倍增的美妙味道。

扁豆角,每到深秋都是我家餐桌上的主角,婆婆會換着法兒把扁豆角的味道發揮到極致,用扁豆煮飯飯菜香,喫上一碗真是一種滿足。

扁豆用青紅椒清炒是清清爽爽的味道,扁豆炒五花肉,香味濃郁,配白米飯喫,那叫一個香。

你看一個小小的扁豆就有多種做法,但我對婆婆的扁豆燜芋頭這道菜記憶最爲深刻,真是百喫不厭。

扁豆角在農村有着一股鄉野氣息,在那一架扁豆角里有着秋日裏的溫暖,在婆婆的扁豆燜芋頭中有着內心的一份富足與安寧。

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