原创/心旅行～第356篇
图/文：毕屹
《简餐，不简单》
民以食为天，疫情期间，除了和民生有关的行业还可以营业，其他的一律关门停业或在家办公。
而这与民生相关的行业都跟吃有关，比如超市，比如菜市场，比如餐厅，比如小吃店等。当然，后面两种是不能堂食的，但可以用打包、外卖等形式营业。
这不让堂食，显然就影响了很多生意，尤其是那些不易打包外卖的食品，比如火锅啦、烧烤啦，这些食品还是在餐厅里热热乎乎地现做现吃为好。
可有些餐食，没有那么多讲究，基本上在餐厅里吃和点个外卖在家吃，味道不会有太大变化。除了冬天有个冷热问题，夏日里，问题不大。
这些餐食，就是简餐，或说快餐，也可以叫工作餐。一般就是盖饭啦、炒饭啦、炒面啦、包子啦等等简单的餐食，菜品单一，营养欠缺。
但，也有很多好处。如果是一个人在家，要做个饭其实也挺麻烦的，买菜、洗菜、炒菜、刷碗等等一堆事情，搞得你吃饭十分钟，准备却花了两个小时。
而要是上班，点个外卖，既可以省去到餐厅路上的往返时间，又可以减少排队等餐的时间，把这些节省下来的时间用于工作和学习上，每天至少多出来半个小时，日积月累，你将收获良多。
据说在深圳，那些上班族和创业者，为了节省时间，一天三顿饭中，至少有一顿是点外卖，还有很多人，午餐和晚餐都是外卖。这样的目的，就是为了把更多的精力投入到工作中去，以便创造更多的价值。
其实，我们中国人是最讲究吃的，吃得五花八门，吃得丰富多彩。但中餐在味美的同时，也付出了时间的代价。
看看那些洋快餐，为什么能大行其道，遍地开花。是真的好吃吗？未必。主要是方便、快捷以及卫生。
在这个高速发展的时代，简餐的盛行有着必然的原因。因为人们开始追求厨房革命，追求更多的享乐时光，而不是一天到晚地围着锅沿转。
简餐，这个现在和未来都会影响时代发展的巨大市场，会有很多值得研究和解决的问题。因为简餐，绝不简单。