原創/心旅行～第356篇
圖/文：畢屹
《簡餐，不簡單》
民以食爲天，疫情期間，除了和民生有關的行業還可以營業，其他的一律關門停業或在家辦公。
而這與民生相關的行業都跟喫有關，比如超市，比如菜市場，比如餐廳，比如小喫店等。當然，後面兩種是不能堂食的，但可以用打包、外賣等形式營業。
這不讓堂食，顯然就影響了很多生意，尤其是那些不易打包外賣的食品，比如火鍋啦、燒烤啦，這些食品還是在餐廳裏熱熱乎乎地現做現喫爲好。
可有些餐食，沒有那麼多講究，基本上在餐廳裏喫和點個外賣在家喫，味道不會有太大變化。除了冬天有個冷熱問題，夏日裏，問題不大。
這些餐食，就是簡餐，或說快餐，也可以叫工作餐。一般就是蓋飯啦、炒飯啦、炒麪啦、包子啦等等簡單的餐食，菜品單一，營養欠缺。
但，也有很多好處。如果是一個人在家，要做個飯其實也挺麻煩的，買菜、洗菜、炒菜、刷碗等等一堆事情，搞得你喫飯十分鐘，準備卻花了兩個小時。
而要是上班，點個外賣，既可以省去到餐廳路上的往返時間，又可以減少排隊等餐的時間，把這些節省下來的時間用於工作和學習上，每天至少多出來半個小時，日積月累，你將收穫良多。
據說在深圳，那些上班族和創業者，爲了節省時間，一天三頓飯中，至少有一頓是點外賣，還有很多人，午餐和晚餐都是外賣。這樣的目的，就是爲了把更多的精力投入到工作中去，以便創造更多的價值。
其實，我們中國人是最講究喫的，喫得五花八門，喫得豐富多彩。但中餐在味美的同時，也付出了時間的代價。
看看那些洋快餐，爲什麼能大行其道，遍地開花。是真的好喫嗎？未必。主要是方便、快捷以及衛生。
在這個高速發展的時代，簡餐的盛行有着必然的原因。因爲人們開始追求廚房革命，追求更多的享樂時光，而不是一天到晚地圍着鍋沿轉。
簡餐，這個現在和未來都會影響時代發展的巨大市場，會有很多值得研究和解決的問題。因爲簡餐，絕不簡單。