爱吃的鸭蛋

人活着,就得有点兴致。对于下棋、打扑克、打麻将,没有我不会的,但我却不去打。对于喝酒,偶尔也能来两杯,但我却极少主动去喝。平日里唱歌跳舞,摄影健身,看书朗诵,一时兴起,便随意写上只言片语,所写多是有感而发——我手写我心!

我们的祖国地大物博,五十六个民族五十六支花,南甜北咸东辣西酸,每个味道都值得去品尝一二,对食物如此,对文化更应该充满兴趣,正所谓:一花一叶皆有情,一茶一饭过一生。

细细算来,再有十天就是端午。端午节是中国四大传统节日之一,风俗习惯形式多样、内容丰富多彩。

说起端午习俗,翻开记忆的长河,听的最多当属老辈人口头讲的,看的最多自然是影视和文学作品,概括地讲,端午节的主要习俗有赛龙舟、吃粽子、挂艾草、拜神祭祖、放纸鸢、饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒、打马球、跳锺馗、斗草等。其中赛龙舟和吃粽子是最重要,也是最有标志性的习俗。

赛龙舟。所谓龙舟,即外观制刻成龙形的小舟,船头形似高高昂起的龙头。比赛时,各龙舟如同长跑运动员,在起点紧张待发,一声令响,参赛健儿挥臂划浆,动作整齐,步调一致,龙舟如同离弦之箭,在水面疾驰,锣鼓声、呐喊助威声让赛场热闹非凡,意在祈祷风调雨顺,五谷丰登。

吃粽子。粽子形状很多,品种各异,口味上主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。

除上述两大标志性习俗,我记得咸鸭蛋也是必吃之物。外婆每到端午节都要吃“十二红”。清楚的记得有红苋菜,油爆虾,咸鸭蛋三样,其余的却怎么也想不起。

端午一大早,咸鸭蛋煮熟了,由我们自己去挑一个。说起来,挑鸭蛋还是很有讲究的。首先,一定要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。其次,要挑形状好看的。别说鸭蛋都长的一样,仔细看却不同。有的样子蠢,有的秀气,好像美女的脸。

小时候,我特别爱吃鸭蛋,尤其是新腌不久、只有淡淡咸味,白嘴也可以吃的那种。吃起来很是小心,除了敲去空头,不把蛋壳碰破,先吃蛋白,蛋黄小口小口地慢慢吃,蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋里面洗干净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮,好看极了!

长大了,我仍然爱吃鸭蛋。不过,再不像儿时那般小心,总是将蛋壳敲破、剥的很碎,难道是老了,手指不灵活?还是缺乏耐心,心烦气躁?

直到现在,我仍然爱吃鸭蛋。尤其是新腌不久、只有淡淡咸味,白嘴也可以吃的那种。依然还是先吃蛋白,最后吃蛋黄,小口小口地慢慢吃!

人这一生,既不像想得那么坏,也不像想的那么好。至少,我还饶有兴致地活着,至少,还有我爱吃的鸭蛋!

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